Mes recettes préférées
Hummus
(Svenska version längst ner)
Ingrédients
Une boîte de pois chiches 400g
1 gousse d'ail pressée
2 cuillčres ā table de tahini
1 citron pressé
1/2 c ā thé cumin
huile d'olive
sel
Préparation
Mixer tous les ingrédients, incluant une partie de l'eau des pois chiches. Ajouter plus d'eau des pois chiches pour obtenir un hummus plus crémeux sans trop d'huile. Goûter et ajouter du sel et de l'huile au goût.
D'habitude, je prends des pois chiches secs, je les fais tremper pendant la nuit, et les fais cuire le matin. Je fais beaucoup de hummus ā la fois, et je le distribue dans des pots en vitre que je congčle. Attention, pour dégeler les pots en vitre, les faire passer une nuit au frigo. Il est bien de manger le hummus en dedans d'une semaine.
Retour aux recettes préférées de Nathalie
Mon blogue bouffe: La bouffe selon Nathalie
Hummus
Ingredienser
1 burk kikärter 400g
1 vitlöksklyfta
2 msk tahini
1 citron
1/2 tsk kummin
olivolja
salt
Gör så här:
Mixa allt och smaka av med salt och olja.
Genom att ha i en del av kikärtsspadet får man en mjukare och fluffigare hummus, utan att behöva ha för mycket olja.
Jag brukar mixa mycket hummus, men torra kikärter som jag blötlägger och kokar. Jag brukar fylla tre-fyra glasburkar och fryser dem, så det räcker länge.
Jag sätter alla små burkar kylen, och när de blivit kalla så fryser jag dem. Det är viktigt att sätta burken i kylen först så att glaset inte spricker. När man ska tina dem sätter man burken i kylen över natten. En öppnad burk bör ätas upp inom en vecka.
Mina favoritrecept
Min matblogg