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Lasagne aux épinards et aux champignons

(recept på svenska längst ner)

ingrédients
2 paquets de champignons
ou: 150 ml lentilles rouges et quelques carottes en petits morceaux
2 oignons
beaucoup d'ail
huile
500 ml tomates écrasées "krossade tomater"
sel, poivre, basilic
(romarin pour les champignons, oregan ou thym sinon)

500 g épinards congelés décongelés (alternative: broccoli, courgette)
500 ml fromage cottage
(fromage féta)
1 oeuf
sel, poivre

un paquet de "passerade tomater"
lasagne
500 ml de fromage râpé (au goût)

préparation
Hacher et faire revenir les champignons, les oignons et l'ail dans l'huile. Ajouter du sel et un peu de basilic. (et du romarin, si vous voulez) Mélanger avec environ 500 ml de sauce tomate. (si on a des lentilles, ajouter 2-3 dl d'eau et laisser mijoter 15 minutes)

Mélanger les épinards, le fromage cottage et l'oeuf. Saler et poivrer. (ça m'arrive d'y mettre aussi un brocoli cuit ou semi-cuit en petit bouquets, ou de la courgette en petits morceaux) (Ça m'est déjà arrivé aussi d'y mélanger 150 g de fromage féta émietté)

Dans un grand plat allant au four, étendre un peu de tomates "passerade", puis déposer des plaques de lasagne, puis mettre le mélange de champignons sauce tomate (ou lentilles-carottes-tomate), puis d'autres plaques de lasagne, puis le mélange d'épinards, puis d'autres lasagnes, puis le reste de la sauce tomate. Puis le fromage râpé.

Cuire dans le milieu du four à 350'F (180'C) pendant 30-40 minutes.

Spenat- och champinjonlasagne

ingredienser
2 paket champinjoner
(eller: 1,5 dl röda linser och några hackade morötter)
2 lökar
vitlök
olja
salt, peppar
1 paket krossade tomater med salt, peppar och basilika
(rosmarin om man har champinjoner; timjan eller oregano annars)

500 g fryst tinad spenat (och/eller broccoli eller finhackad zucchini)
5 dl cottage-ost (Keso)
(150 g fetaost)
1 ägg
salt, peppar

1-2 paket passerade tomater
lasagneplattor
5 dl riven ost (gärna smakrik ost, annars blanda med t ex lite parmesan)

gör så här
Hacka och steka champinjonerna, lök och vitlök i olja. Salta. (Man kan ha lite rosmarin om man vill) Blanda med 4-5 dl tomatsås (eller krossade tomater med kryddor).

Blanda spenat, cottage-keso-osten och ägget. Salta och peppra. (ibland har jag i en halvkokt broccoli i små buketter) (Jag har också provat med 150 g smulad fétaost)

I en långpanna, sprida ut ungefär 2 dl passerade tomater, lägga lasagneplattor, sedan champinjonblandningen, lasagneplattor, spenatblandningen, lasagnesplattor, resten av passerade tomaterna. Strö på riven ost.

Grädda i mitten av ugnen på 180'C under 30-40 minuter.

Servera med t ex sallad, ruccola eller rivna morötter.


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