Mes recettes préférées

Macarons au chocolat

(Svenska längst ner)

Recette qui me vient d'un recueil de recettes qu'on avait fait au primaire.
Ce sont des boules ou rochers au cacao très simples à faire.

Ingrédients
1 1/4 tasse sucre (environ 300 ml)
5 c à Ta cacao (75 ml)
1/2 tasse lait (125 ml)
1/2 tasse de beurre (125 ml)
3 tasses de flocons d'avoine (750 ml)
une pincée de sel
un peu de vanille

Préparation:
Mélanger le sucre et le cacao dans une casserole.
Y ajouter le lait et réchauffer.
Amener à ébullition en brassant, puis ajouter le beurre, toujours en brassant.
Incorporer les flocons d'avoine et cuire une à deux minutes en brassant constamment.
Retirer du feu, puis ajouter le sel et la vanille et bien mélanger.
Déposer par cuillèrées sur une plaque non beurrée ou une assiette et mettre au réfrigérateur.

Macarons à la vanille et à la noix de coco

J'ai voulu essayer une autre saveur. Et puis ceux-là sont sans lactose, car j'y mets du lait de coco.
Si on veut les faire sans produits laitiers, on peut aussi remplacer le beurre par de l'huile de coco.

Ingrédients
1 1/4 tasse sucre (environ 300 ml)
1 c à Table sucre vanillé (15 ml)
1/2 tasse lait de coco (125 ml)
1/2 tasse de beurre (125 ml)
2 1/2 tasses de flocons d'avoine (625 ml)
1/2 tasses de noix de coco râpée (125 ml)
une pincée de sel
Vanille

Préparation:
Mélanger le sucre et le sucre vanillé dans une casserole.
Y ajouter le lait de coco et réchauffer.
Amener à ébullition en brassant, puis ajouter le beurre, toujours en brassant.
Incorporer les flocons d'avoine et la noix de cococ râpée.
Cuire deux minutes en brassant constamment.
Retirer du feu, puis ajouter le sel et la vanille et bien mélanger.
Déposer par cuillèrées sur une plaque non beurrée ou une assiette et mettre au réfrigérateur.

Chokladklumpar

Det är lite som chokladbollar, men "degen" är kokt, och jag brukar inte göra bollar av det.

Ingredienser
3 dl socker
5 msk kakao (75 ml)
1,25 dl mjölk
1,25 dl smör
7,5 dl havregryn
en nypa salt
vanilj

Gör så här:
Blanda socker och kakao i en kastrull. Blanda i mjölken och koka upp under omrörning.
Lägg till smöret under omrörning. Det ska sjuda.
Lägg till havregrynet och fortsätt röra med värmen på i 2 minuter.
Ta bort kastrullen från plattan och blanda i en nypa salt och lite vanilj.
Med hjälp av två skedar, Lägg klumpar av degen på tallrikar och sätt i kylen.
Njut!
Om ni vill ha bollar av det, så rullar ni klumparna i händerna när de har svalnat.
Jag brukar förvara de i kyklen och det går utmärkt att frysa dem.

Kokos- och vaniljklumpar
För kokosklumpar, brukar jag byta ut 1,5 dl av havregrynet mot kokos, utesluta kakao och ha lite mer vanilj. En gång bytte jag ut mjölken mot hälften kokosmjölk och hälften vatten, och det var också gott.

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