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Pain, tout simplement
Ingredienser
25 g levure fraîche
6 dl eau à 37'
1 c à thé sel
1 c à table huile d'olive
5 dl farine de blé blanche
5 dl rågsikt (mélange de blé blanc et seigle fin)
2 dl farine au choix (blanche, avoine, seigle)
Préparations
Émietter la levure dans un grand bol.
Ajouter l'eau et mélanger pour dissoudre la levure.
Ajouter le sel et l'huile et mélanger.
Ajouter la farine blanche et mélanger.
Ajouter la farine "rågsikt" et bien mélanger.
Ajouter les 2 derniers décilitres de farine et bien mélanger.
Couvrir la pâte d'un linge et laisse lever une heure.
Verser la pâte dans des moules à pain, ou une assiette à tarte couvert de papier parchemin ou huile.
Couvrir d'un linge et laisse lever une demi-heure.
cuire au milieu du four à 225'C 30 minutes.
Pour des petits pains, cuire 20 minutes à 200'C.
Laisser refroidir couvert du linge.
Trancher.
Déguster.
Voici le pain à l'avoine. 2 dl de flocons d'avoine.
Et le pain de seigle. 2 dl de farine de seigle entier.
Petits pains blancs. 2 dl farine blanche
Pommes canneberges. Pains blancs avec une pomme en petits cubes et 50 ml de canneberges séchées.
Raisins et grains entiers.
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