Ragoût de lentilles vertes ou brunes

Trois recettes de ragoût de lentilles vertes ou brunes.
(recette #2, recette #3)

Recette #1 (recette de Coup de Pouce)

Ingrédients
2 oignons
3 gousses d'ail
2 branches de céleri coupé en morceaux
2 carottes coupé en morceaux
2 poivrons (rouge et jaune)
huile

500 ml eau bouillante bouillon de légumes (ou poulet)
une tasse de lentilles vertes/brunes sèches

parmesan râpé
persil ou basilic (frais si possible)
tomate

Préparation:
Faire revenir les légumes dans de l'huile.
Y ajouter les lentilles (rincées) et le bouillon.
Mijoter 30 minutes en brassant de temps en temps.

Servir sur du riz, couscous ou quinoa.
Servir avec tomates en petits morceaux, parmesan, et persil ou basilic frais.

Recette #2 (recette de Coup de Pouce)

Ingrédients
2 oignons
3 gousses d'ail
4 carottes coupées en petits morceaux
huile
10-15 ml cari
10-15 ml sauce soya
500 ml bouillon de légumes (500 ml eau + un cube de bouillon)
une tasse de lentilles vertes/brunes sèches

2 pommes coupées en petits morceaux
1 tasse haricots verts coupés en deux
45 ml amandes hachées/effilées
45 ml raisins secs
sel, poivre
1-2 courgettes (zuchini) (ajouter un peu plus tard)

Préparation:
Faire revenir les oignons, l'ail et les carottes dans de l'huile.
Ajouter lentilles (rincées), le bouillon et les épices. Cuire 10-15 minutes.
Ajouter les pommes, les haricots verts, les courgettes, les amandes et les raisins et continuer à mijoter 10-15 minutes.

Servir sur ris ou couscous.
Saupoudrer de persil haché et éventuellement d'encore plus d'amandes.

Recette #3 (recette qui vient d'une boîte de lentilles biologiques)

1-2 oignon
1 poireau
1 panet en tout petits morceaux
huile
tomates en boite (tomates écrasées genre)
oregan, poivre, sel aromatique
500 ml bouillon de légumes (ou poulet)
une tasse de lentilles vertes/brunes sèches

Préparation:
Faire revenir les légumes dans l'huile et mettre de côté.
Cuire les lentilles dans le bouillon 15 minutes.
Ajouter les légumes déjà revenus, les tomates et les condiments.
Cuire encore 15 minutes.
Servir sur ris ou couscous

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