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Ragoût de pois chiches au chou-fleur et cari
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Ingrédients
2 oignons
3 gousses d'ail
1 c ā table de cari
huile
500 ml pois chiches cuits
200 ml bouillon de légumes
2-3 carottes
1-2 panets
1 choux-fleur
1 c ā thé thym
1 c ā thé sel aromatisé
persil frais haché
Préparation:
Faire revenir l'oignon, l'ail et le cari dans de l'huile.
Y ajouter les pois chiches et le bouillon.
Y ajouter les carottes et panets en rondelles, et le choux-fleur en morceaux.
Mijoter 15 minutes en brassant de temps en temps.
Ajouter le thym et le sel ā la fin de la cuisson.
Servir sur du riz ou couscous.
Saupoudrer de persil frais.
Ragoût de pois chiches, patates douces et lait de coco
Recette originale en suédois
Ingrédients
2 oignons
3 gousses d'ail
huile
500 g patates douces
1 c ā table de cari
500 ml eau chaude
1 cube bouillon de légumes
1 boîte de lait de coco (environ 400 ml)
(50 ml mangue en petits cubes et 1 c ā thé vinaigre)
500 ml pois chiches cuits
2 poivrons
(un piment jalapeņo)
Lime
coriande fraîche
Préparation:
Faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile.
Y ajouter le cari et les patates douces en dés et faire revenir.
Y ajouter l'eau, le bouillon et le lait de coco (et la mangue).
Laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter les pois chiches et les poivrons en dés (et le jalapeņo finement haché).
Mijoter encore 5 minutes.
Servir sur du riz ou comme tel avec un bon pain.
Presser un peu de jus de lime et décorer de coriande.
Kikärtscurrygryta
Ingredienser
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
olja till stekning
1 matshed curry
5 dl kokta kikärter
2 dl grönsaksbuljong
2-3 morötter
1-2 palsternackor
1 blomkålhuvud
1 tesked timjan
1 tesked örtsalt
hackad persilja
Ris eller couscous
Gör så här:
Steka lök, vitlök och curry i olja.
Tillägga kikärterna och buljongen.
Tillägga hackade morötterna, palsternacka och blomkål.
Låt sjuda 15 minuter, rör om då och då.
Krydda och salta vid slutet av koktiden.
Servera med ris eller couscous.
Dekorera med persilja.
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