Mes recettes préférées
Salade de chou crémeuse
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Ingrédients
500 g chou
3-4 carottes
50 ml canneberges sèchées (ou raisins secs)
50 ml graines de tournesol
Sauce
50 ml mayonnaise
5 ml moutarde
10 ml jus de citron ou vinaigre de vin blanc ou de cidre blanc
sel et poivre au goût
(un soupçon de thym ou d'herbes de Provence)
(un soupçon de sucre ou de sirop d'érable)
Préparation
Hacher le chou fin. Peler et râper les carottes.
Mélanger les ingrédients de la sauce.
D'habitude, je coupe les canneberges sèchées en deux.
Mélanger tout sauf les graines de tournesol.
Ajouter les graines de tournesol juste avant de servir.
J'aime aussi ajouter un avocat en petits cubes juste avant de servir.
On peut garder la salade quelques jours au frigo. Mais s'il y a de l'avocat dedans, ça se garde moins longtemps.
Salade chou et carottes.
Ici: salade de chou avec raisins, mais sans carottes.
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Kålsallad
Ingredienser
500 g vitkål (det går faktiskt även bra med rödkål)
3-4 morötter
50 ml torkade tranbär (eller russin)
50 ml solrosfrön
Sås
50 ml majonnäs
5 ml senap (gärna Dijon)
10 ml citronsaft, vitvinsvinäger eller äppelcidervinäger
salt och peppar
(ev. lite timjan)
(ev. 1/2 tsk socker eller lönnsirap)
Gör så här:
Hacka kålen. Skala och grovriv morötterna.
Blanda ingredienserna till såsen.
Eventuellt dela tranbären i två.
Blanda ihop allt förutom solrosfröna.
Lägg till solrosfröna direkt före servering.
Jag gillar också att ha en avocado i små tärningar, som man lägger till strax före serveringen.
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