Mina favorita recept
Nathalies vegetariska pastasås
Här är min pastasås, som är min egen version av en blandning av min mammas pastasås och ratatouille.
För min andra pastasås.
(pour la recette en français)
Ingredienser
2 lökar
mycket vitlök
4 morötter
2 paprikor
1 zuchini
1 paket champinjoner
olja till stekning
1 liter krossade tomater
5 dl vatten
3 grönsaksbuljongtärningar
1,5 dl röda linser
1 dl beluga linser (eller annan)
1 tsk basilika
1-2 tsk timjan
1 ml dragon
salt och peppar
1 msk lönnsirap
Gör så här
Hacka löken. Finhacka eller pressa vitlöken. Skiva champinjonerna. Tärna resten av grönsakerna. Fräsa lök, vitlök och morötter i olja.
Tillsätt krossade tomaterna, vatten, buljong, linserna. Röra om och koka upp.
Tillsätt övriga ingredienserna.
Låt sjuda 30 minuter och rör om då & då.
Tillsätt lönnsirap, smaka av med salt och peppar och lägg till eventuellt mer timjan och basilika efter smak.
Låt sjuda lite till.
Servera med pasta, och gärna riven parmesan eller annan ost.
Några recept
Nathalies Matblogg
Nathalies hemsida på svenska