Les intérêts de Nathalie

La bouffe selon Nathalie 2015

J'adore cuisiner, faire du pain et essayer des nouvelles recettes. Ici vous trouverez des photos de bouffe, et quelques recettes. Dans ma cuisine, plus de 95% de mes ingrédients sont bio. Ce qui n'est pas bio, c'est entre autres le sel, le poivre, la poudre à pâte, la levure, le safran.
Acheter des produits bio est une façon parmi tant d'autres de faire sa part pour l'environnement.

Mes sources principales de nouvelles recettes proviennent de deux revues en suédois et leurs sites web respectifs (ICA et Coop), ainsi que deux autres sites suédois (Saltå Kvarn et Kung Markatta). Faites-moi signe si vous avez des commentaires, suggestions, questions ou s'il y a une recette qui vous tente, je vous la traduirai.
J'ai aussi une page avec quelques recettes en français.

La bouffe selon Nathalie 2019
La bouffe selon Nathalie 2018
La bouffe selon Nathalie 2017
La bouffe selon Nathalie 2016
La bouffe selon Nathalie 2014
La bouffe selon Nathalie 2013
La bouffe selon Nathalie 2012



12 décembre 2015: Palt
Palt végé sans gluten pour le bazar de la Sainte Lucie.



À l'intérieur des boules de palt, il y a des oignons revenus dans l'huile. (normalement c'est du lard ou du jambon)



Voici ce qui arrive quand on râpe des patates et qu'on ne lave pas tout de suite. On se retrouve avec de l'amidon collé.





11 décembre 2015: Biscuits
Biscuits sans gluten pour le bazar de la Sainte Lucie. Ici des sablés vanille et chocolat. (recette originale en suédois)



Ici en compagnie de biscuits à l'orange sans gluten, et brioches au saffran et amandes.





5 décembre 2015: Chou rouge
C'est beau du chou rouge, n'est-ce pas?



Il sera mis en salade avec des carottes râpées.





5 décembre 2015: Pain de seigle





5 décembre 2015: Biscuits à l'orange
Les fameux biscuits à l'orange et au chocolat, tradition du temps des fêtes chez la famille Caron.





5 décembre 2015: Petis pains aux raisins
Excellents pains aux raisins et aux grains. Miam miam! La recette en suédois.







5 décembre 2015: Pâtes de légumineuses
Il y a de plus en plus de pâtes faites de différentes légumineuses. Voici trois sortes que j'ai goûtées. La première est pas mal. la deuxième aussi. Mais les fusillis aux lentilles rouges goûtent un peu trop... les lentilles rouges. J'utilise les lentilles rouges régulièrement dans ma cuisine, mais ces pâtes sont un peu trop... pâteuses.





22 novembre 2015: Biscuits pains d'épices bio
Très bons!







21 novembre 2015: Patates douces et chou frisé
C'était une Recette de patates douces et chou kale noir au four avec gingembre et graines de sésame, mais j'ai utilisé du frisé. J'ai bien aimé, mais Erik pas trop.







14 novembre 2015: Glace au chocolat bio
Triumf Glass a maintenant trois sortes de glace bio. On a essayé celle au chocolat et celle aux baies sauvages.





14 novembre 2015: Pain aux carottes
Pendant l'automne, le pain aux carottes et oignon est devenu mon favori.





11 novembre 2015: Soupe de topinambour
Soupe de topinambour et carottes avec avocat et ciboulette.





31 octobre 2015: Pain
Petits pains de seigle avec romarin.



Petits pains fourrés au fromage et sauce à tacos.





18 octobre 2015: Tartinade de pois verts
Inspiré d'une recette, mais que je n'ai pas vraiment suivi.





18 octobre 2015: Pain à la melasse
J'ai trouvé de la mélasse bio et équitable.



J'ai ai fait un pain, mais qui n'était pas aussi bon que je ne l'aurais espéré.





16 octobre 2015: Pain
Double recette de petits pains aux pommes et canneberges.





Et double recette de pains aux carottes et oignons.









Avec les bicuits à la citrouille que j'ai fait la même journée.





5 octobre 2015: Brie Bio
Il existe maintenant une sorte de plus de Brie bio. Mais je sais maintenant que je dois le manger vite, car je n'aime pas quand il est plus fort.





3 octobre 2015: Tomates en boîtes
Nouveau format de tomates écrasées en boîte, plus petit. J'aimais mieux le format 500g.





30 septembre 2015: Pain au zuchini sans gluten
J'ai essayé une nouvelle recette de pain au zuchini sans gluten. La consistance est plutôt celle de la quiche ou d'un pain de viande, mais le goût est ok. Ou bien la pâte était trop liquide, ou bien le pain aurait dû rester plus longtemps au four.





30 septembre 2015: Betteraves rayées
N'est-ce pas qu'elles sont mignonnes?





30 septembre 2015: Pain mince bio
Miam miam! On aime beaucoup ce pain, et il existe maintenant en version bio!





25 septembre 2015: Mélange de raisins secs bio
C'est bon si on aime les raisins secs, mais je n'ai pas trop aimé les cerises séchées.





21 septembre 2015: Citrouille et légumes-racines au four
J'ai trouvé cette citrouille, elle n'est pas tout-à-fait comme les citrouilles qu'on a à l'Halloween.



Au four avec des légumes-racines, ail, oignon et huile. À la fin du temps de cuisson, j'ai ajouté des haricots rouges et des pois chiches au pesto. Miam!







20 septembre 2015: Choux rouge
J'ai fait une salade de choux rouge avec carottes râpées, moutarde, huile d'olive, jus de citron, sel, poivre, canneberges sèchées et graines de tournesol rôties.





20 septembre 2015: Encore du pain!
Petits pains aux pommes et canneberges.





Pains aux carottes, chou-rave et oignon.











16 septembre 2015: Pâtes farcies
Des fois je trouve des pâtes farcies fraîches bio. Je les aime bien avec de l'avocat, des crevettes et du fromage. Ici avec des carottes aussi.





14 septembre 2015: Nouveaux légumes
Je ne sais pas comment ça s'appelle, mais je l'ai trouvé au marché des agriculteurs.



Ici du chou-rave que j'ai découvert récemment et que j'aime beaucoup.



On peut par exemple le servir cru avec d'autres légumes et fruits.





13 septembre 2015: Biscuits au zuchini
Cet été ma cousine Karine m'a fait goûté à ces biscuits au zuchini fourrés au fromage à la crème. Voici la recette. Je me suis contentée de ne faire que les biscuits, qui sont déjà bien bons et bien sucrés.







13 septembre 2015: Nouveau chocolat bio
Nouveaux chocolats bio de Ekorrens ekologiska Miam!





11 septembre 2015: Quesadillas
Remplies de fromage, épinards et épices, servies avec salsa et guacamole.





7 septembre 2015: Melon d'eau bio
Miam!





4 septembre 2015: Pain
Pommes-canneberges.







Graines de tournesol.







2 septembre 2015: Vieilles patates
Voici ce qu'on trouve dans le frigo au retour des vacances si on y a laissé des patates pendant tout l'été.





31 août 2015: Risotto
Risotto avec carottes, oignon, champignons et faux-poulet (acheté, fait de soja).





29 août 2015: Beurre bio local
Vous savez déjà, j'essaie d'acheter tout bio. Mais je voudrais aussi acheter local. Or, la laiterie locale ne fait pas de beurre bio. Alors devrais-je acheter le beurre local non-bio ou le beurre bio du sud de la Suède? J'ai maintenant trouvé une solution. J'ai acheté de la crème à fouetter bio de la laiterie locale et j'en ai fait mon propre beurre! J'ai fouetté la crème jusqu'à ce qu'elle devienne beurre, j'ai enlevé le babeurre (liquide laiteux), et j'ai ajouté du sel. Voilà.









29 août 2015: Pains tortillas bio
Les pains tortillas bio de Santa Maria sont de retour, après quelques années d'absence. Je suis vraiment contente!





24 août 2015: Racines noires
Scorsonère d'Espagne (Scorzonera hispanica). Racine à écorce noire, chaire blanche et très collante qui rappelle le "lait" de la tige du pissenlit. Celles-ci furent cuites et utilisées pour une salade tiède aux lentilles et pommes avec vinaigrette moutarde et miel. Vraiment très bonne à mon avis!





22 août 2015: Pain aux graines de tournesol






16 août 2015: Quiche au chou frisé
C'est vraiment une de mes recettes favorites. En passant, je fais maintenant mes quiches sans pâte. Et les dernières fois, je les ai faites avec du lait de soja, et c'était très bon!





15 août 2015: Ben & Jerry's
Excellentes crèmes glacées équitables. Le sucre, le cacao et la vanille sont équitables dans les crèmes glacées de Ben & Jerry's

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15 août 2015: Crème glacée au chocolat bio
Délicieuse crème glacée au chocolat bio et équitable. 50 couronnes chez Kvantum pour 500 ml.
Quand j'étais à Landvetter (l'aéroport de Göteborg), j'ai pu goûter à un cornet de Lejonet & Björnen à deux boules: fraise et mocha. Miam!





28 juillet 2015: Crab cakes
Une journée avec ma cousine Karine. Elle a apporté quelques recettes qu'on a préparées ensemble. Comme souper, des délicieux crab cakes. Voici la recette.





28 juillet 2015: Gâteau aux framboises et noix de coco
Une journée avec ma cousine Karine. Puis on a fait deux desserts. Le premier fut un gâteau aux framboises avec croustillant à la noix de coco. Miam! Voici la recette.





28 juillet 2015: Pain aux bananes et au chocolat
Une journée avec ma cousine Karine. Le deuxième dessert fut un pain aux bananes et au chocolat. Mais on en a fait des muffins géant à la place. Vraiment méchants! Voici la recette.





16 juillet 2015: Pizza
Ma mère fait régulièrement de la pizza. Cette fois, c'est moi qui a décoré les pizzas.





12 juillet 2015: Pralines aux figues et à l'orange
Maman les a aimées, et elle m'a demandé d'en refaire pour la fête LeBel. Voici la recette en suédois.





11 juillet 2015: Pain surprise de la famille Caron
Tradition de grand-maman Gisèle, maintenant c'est ma maman qui le fait. Voici plusieurs étages. Malheureusement, je n'ai pas de photo du résultat final.











24 juin 2015: Yogourt glacé bio
Saveur de fraises et framboises. Super bon! 40 couronnes chez ICA MAXI. Je crois en avoir vu aussi chez Kvantum.







24 juin 2015: Nouveau ragoût de lentilles
Avec lentilles beluga, aubergines, carottes, poivrons, ail et oignon. Miam!



Ici servi avec des pâtes.





21 juin 2015: Crème glacée bio
Crème glacée bio à la vanille. Se trouve entre autres chez Kvantum.





20 juin 2015: Pain
Paix aux olives et oignon.





20 juin 2015: Pâtes et halloumi
Champignons, carottes, tomates sèchées, poireau, halloumi et pâtes de soja. Ces pâtes de Risenta ont du goût. C'est bon, mais je crois que je préfère encore les pâtes ordinaires au blé dur, mais c'est sans doute une question d'habitude. Maintenant, ils font même des pâtes aux pois chiches. Et j'ai vu d'autres compagnies qui font des pâtes aux lentilles. Il faudra les goûter un jour.





13 juin 2015: Tartinade d'avocat et oeufs
Ce mélange d'avocat et oeufs fut très bon sur du pain.





11 juin 2015: Risotto
Cette fois-ci j'ai fait mon risotto avec oignon, carottes, pois verts, parmesan et ces saucisses de tofu.







6 juin 2015: Risotto
J'avais une boîte de ris à risotto, mais je n'avais jamais fait de risotto. J'ai suivi les instructions sur la boîte pour une base de risotto aux oignons et parmesan. J'y ai aussi mis des carottes et du tofu au basilic.





6 juin 2015: Pain
Pain aux graines de lin et graines de tournesol.



Pain aux tomates séchées, oignon et romarin.





16 maj 2015: Pain
Pain aux pommes-canneberges.





Pain aux carottes et graines de lin.







9 maj 2015: Quiche au choux frisé
Quiche au choux frisé, carottes, ail, oignon et féta.





8 maj 2015: Pain
J'ai essayé de me simplifier la vie en mettant toute ma pâte à pain dans mon plus gros moule allant au four. Celui-ci aux abricots.





Pain "nature", c'est-à-dire seigle et blé.







18 april 2015: Ragoût de lentilles
Voici les ingrédients qui sont devenus un ragoût de lentilles.





18 april 2015: Pralines aux figues et à l'orange
Pralines santé. J'ai trempé des boules de ce mélange de figues, orange et noisettes hachées dans du chocolat noir (à peu près celon cette recette en suédois)





12 april 2015: Quiches sans croute
Pourquoi se compliquer la vie à faire une pâte à quiche? Huiler le moule à quiche et c'est tout! Puis mangez la quiche avec un bon pain. Voici une quiche aux poivrons rôtis et fromage féta (à peu près comme cette recette en suédois).



Quiche aux asperges, ail et parmesan. Miam miam!



Quiche aux carottes et céleri.





10 april 2015: Assiette de chips tortillas
C'est parmis nos préférés dans la bouffe rapide. Je fais revenir des champignons avec ail et oignon (ici, j'avais un restant de poireau). Je mets des chips dans une assiette avec du fromage râpé au micro-ondes. Puis j'ajoute des tomates hachées, de la salsa ou sauce à tacos, et les champignons. Bon appétit!





7 april 2015: Pain
Pain pommes-canneberges.







31 mars 2015: Brownies aux haricots noirs
Une excellente recette de brownies aux haricots noirs qui ressemble à une recette de biscuits que j'ai déjà fait plusieurs fois. Mais celle-ci fait des bons brownies bien moelleux. J'y ai mis des noisettes hachées.





31 mars 2015: Quiche au choux-fleur avec cari et coco
Cette recette est vraiment devenue une de mes favorites. Une quiche différente avec choux-fleur, cari, noix de coco, bananes, graines de tournesol et fromage féta. Vraiment bon!





29 mars 2015: Gâteau écoeurant
J'ai vu cette recette sur le compte Facebook de ma cousine, et j'ai pas pu résister. La pâte était si bonne, même non-cuite, que j'avais du mal à m'arrêter d'en manger. Mais j'ai réussi à en sauver une bonne partie et à la mettre au four.



Puis il fallait faire un caramel, mais j'ai pas dû laisser bouillir assez longtemps. Il est super bon, mais il est resté liquide.



Même après quelques jours au frigo, le caramel n'a pas pris. Je n'ai donc pas pu couper le gâteau en petits morceaux et les tremper dans le chocolat, comme le dit la recette.



J'ai plutôt coulé un peu de chocolat noir par dessus (même si le caramel est liquide) et j'ai servi le tout comme un gâteau coulis caramel. On se croit au paradis quand on mange ça!





30 mars 2015: Soupe bio
Felix a sorti une soupe bio aux tomates et poivrons grillés. Très bonne!







29 mars 2015: Produits bios sans gluten
Ça m'est arrivé d'avoir envie de faire des biscuits au gruau ou des croustades pour mes amis intolérants au gluten, mais j'aurais dû me contenter d'avoine non bio. Mais plus maintenant car Urtekram a maintenant toute une gamme de produits bios sans gluten. Alors la prochaine fois que nos amis sans gluten nous visiterons, je pourrai utiliser cet avoine.





27 mars 2015: Rouleaux de printemps
C'est une recette que j'aime beaucoup, que je mange avec de la sauce au beurre d'arachides







22 mars 2015: Fenouil au four
Avec un peu d'huile, sel et poivre.





22 mars 2015: Gratin de betteraves
Ça fait maintenant plusieurs fois que je fais mon gratin de betteraves. Je fais cuire des betteraves et des carottes (et cette fois-ci un peu de navet) ainsi que du quinoa.



J'émiette un peu de fromage féta.



Je fais revenir des champignons avec ail et oignon.



Un peu de parmesan râpé.



Et puis au four. Miam!





14 mars 2015: Levain de blé
Cette fois-ci j'ai fait un levain de blé. J'en ai fait des baguettes. Miam!







J'ai aussi fait des fougasse méditerranéennes, mais au lieu de placer les olives et les tomates sèchées dessus, je les ai mises dans la pâte.





13 mars 2015: Légumes au four
Avec huile, herbes, sel et poivre. Et je crois que j'avais un peu d'ail aussi.





10 mars 2015: Crème de topinambour
Une crème de carottes et topinambour (aussi appelé artichaut de Jérusalem, truffe du Canada ou soleil vivace).



J'en ai refait le 31 mars. C'est très bon avec un avocat coupé en morceaux, qui a trempé dans du jus de citron.





6 mars 2015: Pain au levain
J'ai fait un nouveau levain de seigle. J'en ai fait du pain de seigle.



Et puis des baguettes de seigle mais que j'ai formé en petites boules.





23 février 2015: Pain
Pain dans un grand moule. Simple: om mélange tous les ingrédients, laisse lever, met la pâte dans le moule, laisse lever, puis au four! Voici la recette en suédois, mais j'ai fait la moitié de la recette.





16 février 2015: Carrées à l'orange et noix de coco
Frais et bon. Voici la recette en suédois.





4 février 2015: Quiche au choux-fleur avec cari et coco
Nouvelle recette trouvée dans la revue du supermarché. Une quiche différente avec choux-fleur, cari, noix de coco, bananes, graines de tournesol et fromage féta. Vraiment bon!





13 janvier 2015: Soupe aux lentilles
Une autre forme de bouffe rapide: petites lentilles oranges, bouillon, légumes qu'on a à la maison.





11 janvier 2015: Fast food
Quand on n'a pas le temps de se faire à manger, ou quand on est fatigué, on mange du fast food. Des végéburgers, des frites bio, des légumes bio congelés et de la sauce maison faite avec de la sauce chili pas forte, mayonaise, cornichons et moutarde. Simple, rapide, et très bon.





10 janvier 2015: Reeses Bio!!!
Sur le chemin du retour, j'avais un peu de temps à l'aéroport de Chicago et j'y ai trouvé l'equivalent des Reeses en version bio! Un peu cher, mais super bon!!





7 janvier 2015: Pain
Pain au fromage et pain aux raisins.







7 janvier 2015: Dammsugare
J'ai passé la journée avec ma cousine, et on a fait entre autres des dammsugare, une pâtisserie suédoise. oici la recette en suédois. On a pris de la chapelure de graham, de l'arôme d'Arrak que j'ai rapporté de Suède. Ici elle incorpore le colorant à la pâte d'amande.







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6 janvier 2015: Sauce à spag de Nathalie
Sauce à spaghetti végé. Voici ma recette.





recettes en français.
La bouffe selon Nathalie 2019
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