Nathalies Matblogg

Jag älskar att laga mat och baka och prova på nya recept. Mina främsta källor är ICAs tidning Buffé, Coops tidning Mer Smak, och deras respektive hemsidor, samt Saltå Kvarns och Kung Markattas hemsidor.
Hemma använder jag minst 95% ekologiska varor i min matlagning (följ länken och se).
Det som inte alltid är ekologiskt är framför allt salt, peppar, bakpulver, jäst och saffran.
Att köpa ekologiska varor är bara en del av min strävan efter ett miljövänligare liv.
Här hittar ni flera miljötips.

Kika även på:
Nathalies Matblogg 2021
Nathalies Matblogg 2020
Nathalies Matblogg 2019
Nathalies Matblogg 2018
Nathalies Matblogg 2016
Nathalies Matblogg 2015
Nathalies Matblogg 2014
Nathalies Matblogg 2013
Nathalies Matblogg 2012
Några recept

Nathalies Matblogg 2017

Gå till: februari, mars, april, maj, juni, juli, augusti, september, oktober, november, december

Januari 2017

4 januari 2017: Fröknäcke
Enkelt recept, som jag nu gjorde hos mina föräldrar.

9 januari 2017: Gratinerade grönsaker
Här hade jag helt enkelt zucchini och paprika med vitlök, salt och massor med ost.

9 januari 2017: Dammsugare
Enligt traditionen, så brukar min kusin och jag göra dammsugare när vi träffas hemma hos mina föräldrar.

9 januari 2017: Mumsiga bollar
Den här gången hade hon med sig ett recept på något som liknar mycket Ferrero Rochers. Mums! här får ni receptet på franska.

9 januari 2017: Rättvisemärkt julchoklad
Vi hittade dessa läkra rättvisemärkta chokladkakor med julsmaker.

15 januari 2017: Fröknäcke
Samma recept igen, fast nu är jag tillbaka hemma i Luleå.

15 januari 2017: Enkel pastagratäng

16 januari 2017: Salt
Hittade denna saltkristall.

16 januari 2017: Bröd
Laponia bröd till fika på jobbet.

21 januari 2017: Mat
Snabbmat för en eller två: riven potatis, ägg, salt och peppar.

Och stekt lök och grönkål till.

27 januari 2017: Gnocchi!!
Gott recept på potatisgnocchi gjorda på kokt pressad potatis, vetemjöl och ägg.

Sedan skulle man knåda degen och forma till små bitar. Där tog jag tid att forma varje bit enligt förslaget i receptet.

Men jag staplade dem på varandra, och de flesta klibbade ihop.

Jag lyckades ändå rädda tillräckligt mycket för kvällens mat och laga detta recept.

Receptet heter gnocchi med broccoli och ostsås. Det var mycket gott!

29 januari 2017: Rädda gnocchi!
Sedan behövde jag rädda resten av gnocchi! Bitarna som hade klumpat ihop formade jag till en boll och började om från början. Den här gången krånglade jag inte till det. Jag plattade till degen, skar längder och sedan bitar. Snabbt och effektivt.

Den här gången serverade jag gnocchi med min pastasås.

Och så här såg det ut i min matlåda. gott!

Februari 2017

7 februari 2017: Ekologisk fruktglass!
Jag hittade dessa fruktglassar av Urtekram på Ica Gammelstad. Varför har jag inte sett dem förut? Kan inte hitta dem någon annan stans. De verkar inte produceras längre, vilket är mycket tråkigt eftersom jag tycker de är mycket goda.

15 februari 2017: Svampsoppa
Soppa på torkade shiitake, röda linser, morötter, broccoli, kålrot, buljong, lök och vitlök. Enkelt och gott!

26 februari 2017: Rostad paprikaröra
Kul att prova på något nytt och kul med rostad paprika. Här är receptet på röran.

Dock var jag inte så förstjust i den överrostade vitlöken vars smak tog all plats i röran. Nästa gång ska jag se till att vitlöken inte är lika länge i ugnen och/eller inte ha så mycket vitlök (jag hade två klyftor i stället för en).

Mars 2017

1 mars 2017: Rostad majs och sötpotatissoppa
Jag hittade detta recept. Det finns ett liknande recept som jag skulle vilja prova någon gång.

5 mars 2017: Kikärtsgryta
Hittade ett nytt recept på kikärtsgryta med tomat och saffran. Jag hade inget "het" som i receptet, utan jag hade lite extra vitlök. Och jag hade några morötter i. Det var mycket gott, men nästa gång vill jag ha ännu mera morötter. De sa att servera det med gott bröd. Här var det med ris.

7 mars 2017: Blåbärssoppa
Hittade ett recept på blåbärssoppa som jag var bara tvungen att prova. Jag valde att inte mixa soppan. Mycket gott! Nu ska jag köpa mera frysta blåbär!

Sen experimenterade jag litegrann. Här är päronsoppa.

Jordgubbssoppa!

Banan- och jordgubbssoppa!

10 mars 2017: Ekologisk o-köttfärs
Blev mycket gott i lasagne! Fynda flera veganska ekologiska halvfabrikat på Ekko Gourmet.

15 mars 2017: Surdegsbröd
Jag gjorde äntligen en surdegsstart. Här är ett gott rågsurdegsbrög med namn Barsja. Jag råkade använda grovt rågmjöl i stället för icke-grovt rågmjöl. Det gick bra, men då behöver man ha lite mera vatten för att det ska funka. Jag använder förresten ingen köksmaskin, utan blandar och knådar för hand, och det går jättebra. Jag får muskler i högra armen.

Detta vitt surdegsbröd är gott som godis. Det heter levain och smakar precis lika gott som på Bensbyns stenugnsbageri (som för övrigt bakar också med ekologiskt mjöl). Jag använde vanligt vetemjöl i stället för vetemjöl special och det var ändå mycket mycket gott.

16 mars 2017: Surdegsbröd igen!
Man ska passa på när man har surdeg! Detta recept på enkla surdegsbaguetter ger mycket gott resultat. Jag bytte ut 5 dl av mjölet mot rågsikt, men det går så klar att följa receptet och göra helt vita baguetter.

Jag hade också ett äldre recept på aprikosbröd som jag hade skrivit ut, men jag hittar inte receptet på internet. Super-extra-jättegott i alla fall!

Jag provade att göra portionsbröd i muffinsformar.

17 mars 2017: Havrekakor
Havrekakor med två olika smaker. De ena med riven kokos, de andra med russin och valnötter.

18 mars 2017: Hummus och bönröra
Här är kikärterna och stora vita bönorna som ska kokas för att göra röror av dem.

Och här är rörorna: hummus (längst ner) och en bönröra smaksatt med soltorkade tomater.

18 mars 2017: Risotto
Enkel risotto med grönsaker, sojakorv och parmesan.

22 mars 2017: mat
Enkel måltid gjord på stekt lök och spenat, stekt ägg och sötpotatismos.

26 mars 2017: Rödbetor
Så här kan rödbetor se ut ibland.

26 mars 2017: Tonfiskröra

April 2017

9 april 2017: surdegsbröd!
Jag hittade detta recept som jag var bara tvungen att prova. Bröd med rivna rödbetor, timjan och fetaost. Supergott! Dock ser inte degen så frestande ut! eller?

Naturell surdegsbröd på vetemjöl och rågsikt som jag lät jäsa i en för liten skål...

Jag gjorde en del till hjärtan

9 april 2017: Omelette!
Jag hade rivit lite för mycket rödbetor till brödet. Det som blev över stekte jag med ägg och resten av fetaosten, samt lite lök, salt och peppar. Det blev jättegott trots utseende!

11 april 2017: Bröd som jäste för länge
Det skulle vara levain igen, men jag hade inte tid att grädda det så jag la degen i kylen i tre dygn i ställer för över natten. Det blev lite plattare och mer kompakt bröd.

Jag gjorde även levain med äpplen och tranbär, av samma deg. Gott, men inte riktigt rätt konsistens.

19 april 2017: Lasagne i Zurich
Under min vistelse hos min barndomsvän Véronique i Zurich fick jag laga en lasagne på min pastasås. Alla gillade den!

19 april 2017: Choklad i Zurich
Hittade denna fina rättvisemärkta chokladkaka på Coop i Zurich. Det fanns även en god ekologisk mjölkchoklad med nötter, som jag inte fotade.

21 april 2017: Ny ekologisk snacks
Tillbaka i Luleå hittade jag på Coop Forum dessa choklad- och yoghurtdoppade nötter. Mums!

21 april 2017: Surdegsbröd
Jag använde detta recept med min egen surdegsstart och hade i rågsikt. Jag hade en del av degen i hjärtformar.

22 april 2017: Tekakor med havre
Gott och enkelt recept.

22 april 2017: Ostkex
Mums! Här är receptet på franska och här är ett liknande recept på engelska.

22 april 2017: Brownies på svarta bönor
Bakade dessa brownies för kung och fosterland. Eller nej, det var för min födelsedag.
De ena hade jag valnötter i, och i de andra bytte jag ut mörkchokladen mot mintchoklad.

29 april 2017: Olivbröd
Enkelt surdegsbröd med rågsikt, oliver, lök och timjan.

Maj 2017

7 maj 2017: Fisk och grönsaker i ugn
Torsk i ugn med röd och grön pesto. Zucchini och ost. Potatis, morötter och broccoli med olja, salt och peppar.

12 maj 2017: Choklad
Olika smaksättnignar på mörkchoklad: jordnötter; mandel och tranbär; hasselnötter och tranbär; jordnötter och russin; mandel och russin. Jag gillar mycket tranbär i choklad!

13 maj 2017: Enkel lunch
Ägg och grönsaker, med hjärtformat bröd

13 maj 2017: Zucchini grilled cheese
Denna zucchini-plätta blev till en stor "grilled cheese". Jag glömde att fota resultatet. Men gott var det! Här är receptet.

19 maj 2017: Spaghetti med sparris, parmesan och pinjenötter
Enkelt och gott! Här är receptet. Jag la till morötter. Har morötter i typ allt.

20 maj 2017: Zucchinikakor
Enkelt och gott med detta recept (på franska) om man utesluter fyllningen (som bara gör kakorna alldeles för söta).

20 maj 2017: Vattenmelon
En liten försmak av sommaren: ekologisk vattenmelon!

20 maj 2017: Banankaka
Kaka med banan och valnötter. Bra när man har mogna bananer.

21 maj 2017: Halloumipasta
Pasta och grönsaker + halloumi och soltorkade tomater och lite vitlök = enkelt och gott!

28 maj 2017: Ekologisk choklad
Vi fyndade och frossade på Konsum-Sthm-C.

31 maj 2017: Musselgryta
Asiatisk gryta med sötpotatis, paprika, spenat och kokosmjölk. I slutet på koktiden lägger man till musslor. Gott! (det går jättebra att använda kokosmjölk i stället för kokosgrädde, och sojasås i stället för fisksås). Min Erik tyckte om det, trots att han normalt inte gillar musslor!

Juni 2017

2 juni 2017: Fika eller efterätt
Banan, digestivekex och jordnötssmör. Eventuellt med lite honung. Enkelt och gott fika.

3 juni 2017: Stora vita bönor i ugn
Alltid uppskattat recept som går att varjera med t ex vilka grönsaker man har i.

3 juni 2017: Svarta får
Svarta får från ekorrens ekologiska.

3 juni 2017: Dadelbollar
Liknar detta recept (med dadlar i stället för russin), men jag kan inte hitta vilket recept jag använde egentligen.

4 juni 2017: Glass!
Ny smak på Coop Änglamarks ekologisk glass: blåbärsgräddglass med citronrippel och torkade blåbär. Mycket gott trots ovanlig konsistens från de torkade blåbären.

Och ekologisk sandwich från Triumf glass! Mums!

12 juni 2017: Nya geléhjärtan
Ny förpackning geléhjärtan från ekorrens ekologiska.

14 juni 2017: Crêpes med rödbetor och fetaost
Här är en crêpe som garnerades sedan med kokta rödbetor, fetaost och lönnsirap, inspirerat av detta recept.

17 juni 2017: Pasta med tonfiskröra
Pasta och grönsaker med tonfiskröra. Min röra innehåller majonnäs, senap, vinäger, finhackad lök, salt och peppar.

18 juni 2017: Hemmagjord BBQ-sås
Jag behövde BBQ-sås till ett recept men hittade ingen ekologisk sås i butiken, så jag gjorde egen med hjälp av detta recept. Jag uteslöt "liquid smoke" eftersom jag har inte sånt, och resultatet smakade ändå som "riktig" BBQ-sås.

18 juni 2017: Svartbönburgare
Provade dessa burgare på svarta bönor och de blev ricktigt goda. De höll ihop också, vilket är svårt ibland med vegetariska burgare. Som vanligt följde jag inte receptet exakt, men det blev mycket gott.

Här med ost på och tillsammans med potatis, sötpotatis och sparris i ugn.

22 juni 2017: Sallad
Kål- och morotssallad med avokado och rödbetor.

23 juni 2017: Vaniljbullar med hallon
Ett nytt och gott recept. Här har jag brett smör och vanilj på degen och lagt hallon i rad, för att sedan rulla detta till bullar.

Akta ifall ni, liksom jag, inte använder muffinsformar, då kan hallon fastna på bakplåtspappret. Det gick dock bra när jag tog upp dem försiktigt med en stekspade.

23 juni 2017: Havrekakor
Enkla, goda, inte så söta, havrekakor. Man kan äta dem som de är eller lyxa till dem med glass eller hasselnötschokladcrème.

25 juni 2017: Mjölk
Nytt format på ekologisk mellanmjölk. Jag var skeptisk, men det står på förpackningen att korken är gjord på växtbaserad råvara. Så riktigt bra för miljön! Här får ni mer information om detta.

26 juni 2017: Burgare på kikärtor
Jag provade detta recept. Det blev inte lika gott som svartbönsburgaren, men jag följde inte riktigt receptet heller, och jag tror att jag mixade min smet lite för mycket, då den blev alldeles för slät.

Jag provade att ha tunt skivad halloumi på burgarna när de var i ugnen, men tydligen passar inte halloumi så bra i ugnen, osten blev bara torr.

26 juni 2017: Bröd
Det var på tid, det var nästan slut bröd i frysen.

28 juni 2017: Kornotto
Jag provade på kornotto (risotto på korngryn) med haricots verts, tofu och sojakorv. Det blev gott. Erik gillar inte så mycket korngrynens konsistens, men han åt ändå med gott aptit. En annan gång ska jag prova på kornotto med svamp och nötter.

29 juni 2017: Rutor till Kalaskyrkan
Jag brukar inte baka rutor, men de behövde rutor av valfri sort till kalaskyrkan. Det blev vaniljrutor med kakao-havregryn på. Receptet fick jag av Eva L från kyrkan.

29 juni 2017: Zucchiniplättar
Jag provade dessa goda majs- och zucchiniplättar. Jag hade även lite riven halloumi i smeten. Det blev mycket gott! Tyvärr tog jag ingen bild, men jag vill ändå varmt rekommendera detta recept och jag ska laga det igen.

29 juni 2017: Sesamknäck
Jag gjorde egen sesamknäck med recept från Inga-Britta Sundqvists Vegatariska Kokboken.

Juli 2017

4 juli 2017: Pasta med vegansk pesto
Inspirerad av detta recept för vegansk "parmesan".

4 juli 2017: grillade frukter med sås
Receptet var till persikor, men jag hade även päron och det var mycket gott.

4 juli 2017: Salade nappa
Liknar detta recept.

13 juli 2017: Enkel pastasallad
Inspirerad av detta recept, med kikärtspasta.

14 juli 2017: Enkel mellanmål
Mosad banan med halvfrusna hallon.

17 juli 2017: Ekorrens ekologiska
Här är några godissorter från Ekorrens ekologiska.

24 juli 2017: Kanelbullar
Jag bakade kanelbullar hos mina föräldrar. De jäste inte som jag hade hoppas och jag glömde att pensla med ägg, men de blev lika goda som vanligt.

25 juli 2017: Majs- och zucchiniplättar
Jag gjorde om dessa goda majs- och zucchiniplättar. Tyvärr blev några lite välgräddade.

29 juli 2017: mat
Hittade ekologiska granola bars från Nature's Path. Goda var de! Här har de fler bars.

Augusti 2017

11 augusti 2017: Ekologisk mini-vattenmelon

14 augusti 2017: Fruktsallad
Jag fick smaka på en god fruktsallad. Det var frukter med valnötter och kokosflingor. Här har jag även lite blåbärssaft i. Enkelt och gott!

14 augusti 2017: Linssoppa
Enkel linssoppa på lök, vitlök, morötter, potatis, röda linser, buljong, broccoli och krossade tomater. Och så salt och peppar och lite örter.

22 augusti 2017: Brownies
Gjorde en av mina favoriter till mina kollegor, dessa brownies gjorda på svarta bönor. gott och nyttigt! Jag brukar ha valnötter i eller på.

22 augusti 2017: Grönsaksgratäng
Jag provade grillfunktionen på mikrovågsugnen. Unders la jag skivor potatis med lite olja. Efter en stund la jag till zucchiniskivor och lite parmesan. Sist broccoli och lite mer ost. Det blev mycket gott!

Här tillsammans med stekta ägg.

26 augusti 2017: Bondens marknad
Som varje år gillar jag att fynda på bondens marknad. Den lilla gurkan var sååå god! Jag kommer inte ihåg att ha smakat på en lika god gurka! för övrigt har jag druckit mcyket mynta-vatten den här veckan, och tuggat på en hel del persilja.

26 augusti 2017: Chokladbars
Hittade nya recept på "bars". Här är chokladbars med banankrisp. Gott! Men lite smuligt. Det kanske behövs lite mer vatten.

26 augusti 2017: Citronbars
Och här är citronbars med lakrits. Också gott. De här är mjuka. Förvaras i kylen.

26 augusti 2017: Sesamknäck
Gjorde ungefär detta recept. Hade lite mindre smör och lite mindre honung än vad som står i receptet. Gott var det!

27 augusti 2017: Smoothie
Enkel smoothie på banan, äpple, apelsin och en fryst bärmix.

28 augusti 2017:
Jag stekte det som fanns hemma: lök, vitlök, champinjon, zucchini och tofu. Med lite salt, peppar och färsk persilja.

30 augusti 2017: Ägg
Snabb mat efter träningen: lite hackad lök, en riven morot, två ägg, salt, peppar och persilja.

31 augusti 2017: Tomater
Jag fick en tomatplanta på min födelsedag. Jag undrade om det skulle bli frukter, och nu verkar det blir det snart.

31 augusti 2017: Bröd
Frysens brödhylla var nästan tom, så det var dags att baka. Här är morots- och löksbröd.

Här är bröd med lök, soltokade tomater och timjan.

September 2017

8 september 2017: Lingonsylt
Har fått lingon från olika håll. Jag fryste en del och kokade sylt med en del.

9 september 2017: Vita bönor och potatis i ugn
Har gjort dessa två läckra recept tillsammans: Vita bönor med feta och potatis och broccoli. De är gjorda för grillen, men jag gjorde dem i ugnen, i en ugnsform, på 200 grader. Jag hade båda recept i ugnen samtidigt, och bönorna blev klara först. Tips till nästa gång: sätta potatisreceptet i ugnen först och vänta 5-10 min innan man sätter i bönreceptet. Supergott! Jag hade även blomkål tillsammans med potatis och broccoli.

10 september 2017: Grönkålssoppa med ägg
Mycket god grönkålssoppa. Jag använde bara en halv chili eftersom vi inte är så förstjusta i stark mat. Första gången jag gjorde soppan uteslöt jag citronskalet och soppan var mycket god. Andra gången provade jag med citronskalet och det var också mycket gott, det var bara lite annorlunda.

15 september 2017: Eko-melon
Den här ekologiska melonen hittade jag på Kvantum.

17 september 2017: Grönkålspaj
Eller så var det svartkål. Med morötter så klart, lök och vitlök, smulad fetaost, och riven grevé. Det kan hända att jag hade lite tärnad zucchini också. Jag använder ofta sojadryck i ställer för mjölk i både pajer och pannkakor. Den här gången hade jag också sojadryck, men hade även i lite havregrädde, och det blev extra-fett och extra-gott!

17 september 2017: Bagels med sötpotatis
Coolt att göra bagels! De ska kokas innan de gräddas. Jag hade provat på bagels en gång tidigare. Det här receptet är det med riven sötpotatis. Jag strödde på sesamfrön i stället för vallmofrön.

22 september 2017: Knäcke på röda linser
Annorlunda knäcke. Det var gott, men konsistensen blev lite speciell, och spiskummin var ganska dominerande. Nyttigt i alla fall!

24 september 2017: Rödbetsbrownie
Mycket god recept på brownies. Jag använde bara 2 dl socker (i stället för 2,5) och det räckte. Jag hade valnötter hemma, så det blev det i stället för pekannötter. Mycket god och saftig kaka!

27 september 2017: Mangold
Jag är fortfarande inte riktigt van vid denna bladgrönsak, men den är helt ok. Här stekte jag den i olja med vitlök och salt, och åt detta med stekta ägg. Inte så dumt!

30 september 2017: Bagels igen
Jag var bara tvungen att göra de här bagels med sötpotatis igen. Den här gången uteslöt jag honung och det var inte mindre gott för det, sötpotatis är ju sött. Så här kokar man bagels.

Sedan penslar man med äggvita och strör på vallmofrön eller sesamsfrön.

Och så in i ugnen, och njut!

30 september 2017: Ta vara på äggula eller äggvita
Det räckte med en halv äggvita för att pensla mina bagels. Vad skulle jag göra med resten av vitan, samt äggulan? Har man vita eller gula över, kan man ha det i t ex pannkakor, omelette eller paj. Nu skulle jag inte göra något sånt, men jag skulle grädda bagels i ugnen. Så jag fyllde en muffinsform med det som blivit kvar av ägget, med lite riven morot som jag hade från mina morotsmuffins, samt salt, peppar och lite örter. Enkelt sätt att äta upp äggresten!

30 september 2017: Morotsmuffins med feta
Mums! Detta recept på matmuffins är så himlagod! Jag hade inga oreganokvistar, så det blev torkad oregano, och jag hade det i degen. Även fetaosten hade jag i degen i stället för ovanpå. Hade inte heller kvarg eller yoghurt hemma, så jag tog sojadryck med en droppe citron (vet ej om det behövs, men jag har för mig att syran i t ex yoghurt gör nåt). Men i alla fall så är dessa matmuffins så himlagoda!

30 september 2017: Gryta med adzukibönor och äpplen
Gryta från Saltå Kvarns adzukibönor-paket som jag gör varje höst.

30 september 2017: Chokladbars
Jag gjorde dessa chokladbars med banankrisp igen, men den här gången med 15 dadlar i stället för 10, och 1 dl vatten i stället för 1/2. Det blev mycket bättre. Vill rekommendera!

Oktober 2017

1 oktober 2017: Linssoppa
Med röda linser, potatis, morötter, lök, vitlök, krossade tomater, och lite grönkål.

7 oktober 2017: Kanelbullar
Jag hade besök av två små tjejer och vi bakade kanelbullar tillsammans.

11 oktober 2017: Ägg à la Nathalie
Jag gör detta oftare och oftare. Jag steker några grönsaker, och ha ägg i, och vänder. Här med vitkål, morot, grönkål och vitlök, med salt och peppar.

15 oktober 2017: Moussaka
Försökte göra en moussaka med min pastasås, potatis, och en vegansk ostsås gjort på sojamjölk och bjäst.

15 oktober 2017: Lingonbröd
Jag använde detta recept, men hade i mindre sirap.

15 oktober 2017: Quinoasallad
Med blandade bönor, broccoli, morötter, majs och oliver. Det var mycket gott, men jag gjorde lite för mycket, och på tredje dagen var vi lite less på den.

Toppad med avokado.

20 oktober 2017: Choklad
Jag smälte mörkchoklad i mina silikonformer. Några fyllda med jordnötssmör och socker, några med hasselnötter och tranbär, andra med kokos och dadlar. Och så en med bara lingon. Mums!

20 oktober 2017: Quesadillas
Tortillabröd med ost, stekt spenat med lök & vitlök samt röda linser kokta med tacokryddor. Mums!

21 oktober 2017: Hummus
Genom att ha i en del av kikärtsspadet får man en mjukare och fluffigare hummus, utan att behöva ha för mycket olja.Som vanligt hade jag ingen tahini hemma, så det blev råa sesamsfrön i stället.

21 oktober 2017: Andra röror
Två röror på stora vita bönor. Den ena med oliver och basilika. Den andra med soltorkade tomater i olja och basilika.

21 oktober 2017: Massor med bröd!
Jag skulle baka massor med bröd, till både kyrkfikat och till fikat på jobbet. Inspirerad av detta recept på lingonbröd, samt liknande bröd utan lingon.

21 oktober 2017: Kikärtsgryta
Mums! Kikärtsgryta på kokosmjölk, krossade tomater och tomatpuré, med morötter, champinjoner, spenat, lök, vitlök, ingefära, timjan, paprika, kajenpeppar, koriander, buljong, salt & peppar. Man kunde ha i även fänkål och röda paprikor, men det hade jag inte hemma. Sååå gott!

30 oktober 2017: Fylld pasta med räkor och pesto

November 2017

2 november 2017: Muffins med morot och fetaost
Detta recept är så gott, jag var tvungen göra det igen.

2 november 2017: Halloumi tikka masala
Provade detta recept med svarta bönor och halloumi. Supergott!

5 november 2017: Brownies
Detta recept på brownies är verkligen en favorit!

5 november 2017: Pasta med tofu och grönsaker
Jag stekte vitkål, purjolök, zucchini, lök och vitlök och marinerad tofu. Kokade pasta och morötter. Blandade allt med sojasås. Mums!

Om man vill kan man ha lite feta ost till.

10 november 2017: Linsplättar
Fick inspiration från någon på Facebooksgruppen "Vad lagar du för vegan mat idag?". Personen åt plättarna med avokadoröra, men jag stekte lök och vitlök och la till tinad spenat och salt. Gott! Erik hittade på att man skulle ha lite citronsaft i spenaten och det blev godare! Dagen därpå åt vi plättarna med smält ost och tacosås och det var också mycket gott!

11 november 2017: Fynd
Jag har länge längtat efter flera ekologiska vegetariska korvar, och så plötsligt står de här framför mina ögon! Mildkorv och röktkorv från Kung Markatta. Båda sorterna var goda, tyckte vi.

11 november 2017: Fynd
Och så hittade jag en mellanlagrag herrgård! Jag som var less på den milda herrgården. Ser fram emot att smaka på den.

11 november 2017: Rotfrukter i mikron
Med olja och salt, på grill och crisp-funktionen.

Och korv till det.

11 november 2017: Citronbars med lakrits
Gjorde igen detta recept gjort på aprikoser.

11 november 2017: Dadelbollar-tryffel
Jag provade på detta recept på dadelbollar-tryffel och rullade dem i kokos. Mycket gott!

12 november 2017: Bönor i ugn
Har gjort igen dessa två läckra recept: Vita bönor med feta och potatis och broccoli.

12 november 2017: Chokladfynd
Beställde diverse livsmedel från Medvetna.se och Jordklok.se. bl a några nya chokladsorter.

16 november 2017: Kornotto
Gjorde "risotto" på korngryn. Tog inspiration från kornotto och kornotto med svamp och nötter. Helt ok, fast Erik gillar inte kornens konsistens.

Hade i stekta champinjoner och Kung Markattas milda korvar i. Gott var det, tyckte jag.

17 november 2017: Grönkålschips
Gott! Obs! inte grädda för länge, annars blir det inte gott. På den här bilden var det ok, men sedan tycke jag att de kunde bli lite krispigare, och så var de för länge i ugnen.

17 november 2017: Karamellpudding
Gott och enkelt med ekologiskt pulver!

17 november 2017: Chokladpudding
Man kan också göra eget chokladpuddingpulver! Blanda 115 ml kakao, 135 ml majsstärkelse och 180 ml socker. vispa ner en tredjedel av pulvret (ungefär 140 ml) i 500 ml mjölk och koka upp tills det börjar tjockna. Häll upp i en skål (eller portionsskålar) som har sköljts i kallt vatten. Låt svalna två timmar. Gott!

Gjorde chokladpudding även den 25 november.

19 november 2017: Morots- och bönsmoothie
Provade detta recept. Jag tyckte det var friskt och gott.

19 november 2017: Krossade tomater
Jag är besviken på både Coop Änglamark och Ica I Love Eco, för de har nu bytt till mindre förpackningar krossade och passerade tomater. Jag vill ha större burkar!

19 november 2017: Linssoppa
Linnsoppa på lök, vitlök, potatis, morötter, broccoli, buljongtärning och röda linser. Enkelt och gott!

19 november 2017: Citronbollar och pepparkaksbollar
Gjorde citronbollar på aprikos som jag vill kalla för citrongodis. Mums!

Gjorde även pepparkaksbollar (recept lite längre ner på denna sida) Mycket gott!

22 november 2017: Grönsaker, tofu och pasta
Stekte zucchini, vitkål, purjolök och vitlök. Åt det tillsammans med pasta och smaksatt tofu.

23 november 2017: "nudlar"
Jag provade göra faster Irenes "nudlar".

25 november 2017: Våfflor
Hittade ekologisk våffelmix. Mycket gott med lönnsirap!

26 november 2017: Rödbetssmoothie
Frisk och nyttig smoothie. Dock var Erik inte förtjust i det för det smakade för mycket selleri som han inte gillar.

26 november 2017: Paj
Vanlig mat hos oss.

December 2017

3 december 2017: Godis!
Ekologiska godis till lussedagens godishjul

3 december 2017: Lasagne
Broccoli- och blomkålslasagne.

7 december 2017: Panerad fisk och grönsaker i mikron
Använde mikrons grillfunktion igen.

8-9 december 2017: Palt
Glutenfri lökpalt till lussedan. I år upptäckte jag att man kan använda matberedaren om man ska riva mycket potatis. Jag brukar annars försöka göra allt för hand. Men det går faktiskt mycket fortare med matberedaren.

Här fyller jag paltarna med stekt lök.

Och så klart blir det mycket disk!

8 december 2017: Lingonsylt
Det ska man ju ha till palten.

9 december 2017: Lussedan
Dessa vann vi på brödtombolan.

10 december 2017: Energibollar
Fick receptet från en kollega. Innehåller bl a solrosfrön, pumpafrön och dadlar.

15 december 2017: Smoothie
Gjorde denna smoothie med morötter, apelsiner och vita börnor igen.

17 december 2017: Tofugryta

20 december 2017: Kål- och morotssallad
Med majonnäs, senap, mm.

20 december 2017: Vita bönor
Enkel pastarätt.

21 december 2017: Eriks frukost
På hans musli har han alltså vaniljglass och chokladpulver. Det gäller att lyxa till frukosten när man fyller år!

22 december 2017: Choklad
Små hjärtan fyllda med marsipan.

Stora hjärtan med mandel och russin.

23 december 2017: Grönkål
Ett litet grönkålsträd.

23 december 2017: Chokladtryffel
Chokladtryffel på havregrädde och mörk mintchoklad, inspirerad av detta recept. Goda små bollar blev det!

23 december 2017: Kola
Gräddkola enligt detta recept, men på havregrädde.

23 december 2017: Tortillatallrik
Denna blandning hade vi på tortilla chips med smelt ost.

26 december 2017: Apelsinkakor
Traditionella julkakor hos släkten Caron.

26 december 2017: Försök till maräng
Försökte göra maräng på kikärtsspad. Det såg ju bra ut innan jag satte den i ugnen. Men sedan blev den platt.

26 december 2017: Gryta med jordnötssmör
Provade detta recept på gryta med jordnötssmör och sötpotatis och la till även svarta bönor. Vi märkte att, utan limejuice saknades det någonting. Det blev alltså godare med limejuice, eller med lite tacosås.

26 december 2017: Omelette

27 december 2017: Bönbrownies med mangosoppa
Serverade mina vanliga bönbrownies med mangosoppa enligt detta recept. Gjorde dock bara själva mangosoppan, som är första delen av receptet. Gott och friskt var det och det passade utmärkt till brownies.

28 december 2017: Saffransbullar
Gjorde saffransbullar med mandelmassa, enligt nästan detta recept.

28 december 2017: Bröd
Gjorde vanligt bröd, fast hade i 2 dl helhavregröt.

Helhavre fyndade jag häromdagen på Nordan Smak.

30 december 2017: Cheesecake med bär
Provade detta läckra recept. Dock hade jag inte samma bär som i receptet, och det blev lite surare och friskare. Men gott ändå!

30 december 2017: Pastagratäng med aubergines
Inspirerad av detta läckra recept. Kanske inte så snyggt, men mycket gott var det.

31 december 2017: Parmesanrostad blomkål
Jag fotade inte det, men gjorde parmesanrostad blomkål och det blev mycket gott. Jag hade mindre chilipeppar och hade i stället mer vitlök.

Flera bilder och recept kommer senare. I väntan på det kan ni titta på:

Några recept
Nathalies Matblogg 2021
Nathalies Matblogg 2020
Nathalies Matblogg 2019
Nathalies Matblogg 2018
Nathalies Matblogg 2016
Nathalies Matblogg 2015
Nathalies Matblogg 2014
Nathalies Matblogg 2013
Nathalies Matblogg 2012
Nathalies hemsida på svenska