Nathalies Matblogg 2015

Jag älskar att laga mat och baka och prova på nya recept. Mina främsta källor är ICAs tidning Buffé, Coops tidning Mer Smak, och deras respektive hemsidor, samt Saltå Kvarns och Kung Markattas hemsidor.
Hemma använder jag minst 95% ekologiska varor i min matlagning (följ länken och se).
Det som inte är ekologiskt är framför allt salt, peppar, bakpulver, jäst och saffran.
Att köpa ekologiska varor är bara en del av mitt liv. Här hittar ni flera miljötips.

Nathalies Matblogg 2021
Nathalies Matblogg 2020
Nathalies Matblogg 2019
Nathalies Matblogg 2018
Nathalies Matblogg 2017
Nathalies Matblogg 2016
Nathalies Matblogg 2015
Nathalies Matblogg 2014
Nathalies Matblogg 2013
Nathalies Matblogg 2012
Några recept

12 december 2015: Palt
Glutenfri vegetarisk palt till lussedagen. Jag använde bovetemjöl och fyllde paltarna med stekt lök. Goda paltar blev det.

Så här blir det när man rivit potatis.

11 december 2015: Julbak
Glutenfria kakor till lussedagen. Här finner ni originalreceptet.

5 december 2015: Rödkål
Rödkål, som tillsammans med rivna morötter, blir till mumsig sallad.

5 december 2015: Rågbröd

5 december 2015: Apelsin- och chokladkakor
Familjen Carons traditionella julkakor.

5 december 2015: Russinbusar
Mycket goda små russinbröd fulla med nyttigheter. Här finns receptet.

5 december 2015: Bönpasta
Det finns fler och fler glutenfria pasta gjorda på olika baljväxter. Här är tre stycken. Risentas bönpasta är helt ok, tycker jag. Likaså Edamespaghetti. Dock tyckte jag att pastan på röda linser smakade lite för mycket rödalinser. Tolka mig inte fel: jag använder regelbundet röda linser i min matlagning, men nu var det lite för mycket.

22 november 2015: Ekologiska pepparkakor
I Nyåkers sortiment finns nu ett litet paket runda ekologiska pepparkakor samt en stor burk ekologiska pepparkaksfigurer. Mycket goda.

21 november 2015: Sötpotatis och grönkål
Det var ett recept på Rostad sötpotatis och svartkål med ingefära, men jag använde grönkål. Det var gott, tyckte jag, men Erik var inte så förtjust i det.

14 november 2015: Ekologisk chokladglass
Triumf Glass har nu tre sorters ekologisk glass. Vi smakade på chokladglassen samt vilda bär.

14 november 2015: Morotsbröd
Morotsbröd har under hösten blivit min favorit.

11 november 2015: Jordärtskockssoppa
Jordärtskocks- och morotssoppa med avocado och gräslök.

31 oktober 2015: Bröd
Här små bröd på råksikt med lite rosmarin på.

Här små bröd på råksikt med lite riven ost och tacosås i.

18 oktober 2015: Ärtröra
God till bröd. Inspirerad av detta recept, men jag hade nog varken pepparrot eller keso, och jag kommer inte ihåg vad jag gjorde egentligen.

18 oktober 2015: Melassbröd
Melassbröd. Det här är melass.

Och det här blev inte lika gott som jag hoppades att det skulle bli.

16 oktober 2015: Bröd
Dubbla recept äpplen- och tranbärsbröd.

Och dubbla recept lök- och morotsbröd.

Tillsammans med pumpakakorna som bakades samma dag.

5 oktober 2015: Ekologisk Brie
Bra att det nu finns en till sort eko-Brie! Men nu vet jag att jag ska äta den långt innan bäst-före-datumet för jag gillar inte stark Brie.

3 oktober 2015: Krossade tomater
Jag blev lite besviken när ICA ändrade format på sina krossade och passerade tomater. Jag tyckte bättre om förpackningen på 500g.

30 september 2015: Glutenfritt zuchinibröd
Jag provade på ett nytt recept: glutenfritt (lchf) zuchinibröd. Konsistensen är snarare paj eller omelett, men smaken är väl ok. Degen var nog för blöt, eller så skulle jag ha det längre i ugnen.

30 september 2015: Polkabetor
Visst är de söta?

30 september 2015: Ekologiskt mjukt tunnbröd
Polarbröd har nu ekologiskt mjukt tunnbröd! Gott!

25 september 2015: Russin mix
Helt ok, men jag var inte så förtjust i de torkade körsbären.

21 september 2015: Pumpa och rotsaker i ugn
Jag hittade den här pumpan. Den liknar Halloween-pumpan, men smakar inte riktigt likadant.

Jag hade den i ugnen tillsammans med rotfrukter, lök, vitlök, olja och kanske lite örter. I slutet på ugnstiden la jag till kidneybönor och kikärtor med pesto. Gott!

20 september 2015: Rödkål
Jag gjorde en sallad på hackad rödkål, rivna morötter, senap, olivolja, citronsaft, salt, peppar, torkade tranbär och rostade solrosfrön. Tyvärr har jag ingen bild på själva salladen, men den blev jättegod.

20 september 2015: Bröd igen
Bröd med äpplen och tranbär

Bröd med morot, lök och kålrabbi

16 september 2015: Färsk fylld pasta
Ibland har I Love eco eller Coop Änglamark färsk ekologisk fylld pasta som jag tycker mycket om. Jag gillar den med avokado, räkor och ost. Här även med morötter.

14 september 2015: Nya grönsaker
Jag kommer inte ihåg vad detta var, men jag hittade den på Bondens marknad.

Detta är i alla fall en kålrabbi och den är mycket god rå.

Som t ex tillsammans med andra frukter och grönsaker.

13 september 2015: Zuchinikakor
Under sommarvistelsen i Montreal fick jag ett recept på franska av min kusin. Originalet tar två kakor och sätter glasyr mellan, men jag gjorde bara själva kakorna som är nog söta och goda som de är.

13 september 2015: Ekologisk choklad
Ekorrens ekologiska har nya chokladkakor! Mums!

11 september 2015: Quesadillas
Quesadillas med ost, spenat och kryddor, toppade med salsa och guacamole.

7 september 2015: Ekologisk vattenmelon

4 september 2015: Bröd
Bröd i form. Äpplen och tranbär.

Solrosbröd.

2 september 2015: Potatis
Så här ser det ut när man hittar potatis i kylen när man kommer tillbaka från sommarlovet.

31 augusti 2015: Risotto
Risotto med morötter, lök, champinjoner och lotsas kycklingfiléer (köpta veggofiléer gjorda på soja).

29 augusti 2015: Ekologiskt smör från Norrmejerier
Jag vill ha ekologiskt bredbart smör på mitt bröd. Jag brukar köpa Arlas Bregott, för jag har inte hittat motsvarande ekologiskt hos Norrmejerier. Men nu har jag fått nog! Jag vill ha ekologiskt smör från Norr! Så jag gjorde det själv, på ekologisk vispgrädde från Norrmejerier. Jag vispade tills det blev smör, tog bort kärnmjölken och la till salt.

29 augusti 2015: Ekologiska tortillabröd
Jag blev såå glad när jag såg dem!! Santa Maria har haft Ekologiska vetetortillabröd för flera år sedan, men slutade. Nu är de tillbaka!

24 augusti 2015: Svartrot
Svartrötter som ska kokas och användas till lins- svartrot- och äppelsallad. Jättegott om ni frågar mig!

22 augusti 2015: Solrosbröd
Som jag hade i brödform den här gången.

16 augusti 2015: Grönkålspaj
Verkligen en favorit. Förresten gör jag numera mina pajer utan pajdeg. Och de senaste gjorde jag på sojadryck, och gott var det!

15 augusti 2015: Ben & Jerry's
God glass gjord på rättvisemarkt socker, kakao och vanilj. De har många smaker rättvisemärkta glass.

15 augusti 2015: Ekologisk chokladglass
Supergod ekologisk och rättvisemärkt chokladglass. 50 kr på Kvantum, fast jag har inte sett den igen. Däremot har de haft L & B:s vaniljglass förra november, så det kommer säkert tillbaka.
Jag fick även smaka på kulglass av Lejonet & Björnen på Landvetter häromdagen. Då fick jag jordgubbsglass och moccaglass. Mums!!
Se deras ekologiska sortiment här: Lejonet & Björnen

28 juli 2015: Crab cakes
En dag med min kusin Karine. Hon tog med sig några recept som hon trodde jag skulle gilla, och som vanligt träffade hon rätt. Till middag gjorde vi krabb-biffar. Här får ni receptet på franska.

28 juli 2015: Hallonkaka
En dag med min kusin Karine. Vi bakade två efterätter. Den första blev en hallonkaka med kokoskrisp. Mums! Här får ni receptet på franska.

28 juli 2015: Banan- och chokladmuffins
En dag med min kusin Karine. Den andra efterätten var en banan- och chokladkaka. Fast vi gjorde stora muffins i stället. Här får ni receptet på franska.

16 juli 2015: Pizza
Mina föräldrar gillar att äta hemmagjord pizza och gör det nästan en gång i veckan. Den här gången fick jag dekorera pizzorna.

12 juli 2015: Fikonpraliner
Min mamma tyckte så mycket om dem, så hon bad mig göra dem till släktträffen. Här är receptet om ni vill.

11 juli 2015: Smörgåstårta à la famille Caron
"Pain surprise" - "Överraskningsbröd": familjtradition vid stora familjsamlingar. Förut var det farmor som gjorde det, men nu är det mamma. Här är några lager. Tyvärr har jag ingen bild på slutresultatet.

24 juni 2015: Eko frozen yoghurt
Hittade ekologisk frozen yoghurt med smak av jordgubb och hallon. Jättegott! 40 kr på ICA MAXI. Jag tror att jag har sett det på Kvantum också, men kommer inte ihåg vad det kostade.

24 juni 2015: Ny linsgryta
En ny linsgryta med belugalinser och aubergine (och morötter, paprika, lök och vitlök). Mums!

Här serverad på pastaskruvar.

21 juni 2015: Ekologisk pinnglass
Hittade ekologisk pinnglass på Kvantum.

20 juni 2015: Bröd igen
Långpannebröd med lök och oliver.

20 juni 2015: Pasta och halloumi
Det blev champinjoner, morötter, soltrokade tomater, purjolök, halloumi och bönpasta. Smakrik ekologisk glutenfri bönpasta från Risenta. Än är jag inte van vid smaken. Nu har de även kikärtspasta. Och jag såg andra märken har nu linspasta. Dessa vill jag smaka på.

13 juni 2015: Avocado- och äggröra
Detta blev en avocado- och äggröra som var mycket god till bröd.

11 juni 2015: Risotto igen
Den här gången provade jag risotto med lök, morötter, gröna artor, parmesan och dessa tofukorvar.

6 juni 2015: Risotto
Jag råkade ha ett paket risottoris, antagligen kvar efter en mat & prat. Jag brukar inte göra risotto hemma, jag har nog aldrig gjort det själv. Jag provade receptet på baksidan av paketet: risotto med lök och parmesan, fast jag hade även i morötter och Taifuns "tofu-basilico". Enkelt och gott!

6 juni 2015: Bröd igen
Bröd med frön.

Bröd med soltorkade tomater, lök och rosmarin.

16 maj 2015: Långpannesurdegsbröd igen
Långpannesurdegsbröd med äpplen och tranbär.

Långpannesurdegsbröd med morot och linfrö

9 maj 2015: Paj igen
Paj med grönkål, morötter, lök, vitlök, fetaost.

8 maj 2015: Bröd
Provade på långpannesurdegsbröd. Det här med aprikos.

Och ett "naturellt" bröd (dvs råg- och vetemjöl)

18 april 2015: Linsgryta
Dessa grönsaker och linser blev till en linsgryta.

18 april 2015: Fikonpraliner med apelsin
Denna gegga formade jag bollar med som jag doppade i mörkchoklad enligt detta recept.

12 april 2015: Pajer utan deg
Varför krångla till det? Pensla formen med lite olja, så slipper du göra pajdeg. Pajen kan ätas med ett gott bröd i stället. Här är en paj med rostad paprika och fetaost. (ungefär som detta recept)

Sparris och vitlökspaj

Morot- och selleripaj med grevéost.

10 april 2015: Tortillatallrik
En favorit hemma bland våra relativt snabba matalternativ. Jag steker champinjoner med lök och vitlök (här: purjolök). Jag mikrar tortillachips med riven ost på. Sedan lägger jag på hackade tomater, salsa eller tacosås och de stekta champinjonerna.

7 april 2015: Bröd
Bara mitt vanliga bröd, den här gången med äpple och tranbär.

31 mars 2015: Brownies på svartabönor
Jag hittade detta recept i Buffén. Det liknar ett kakrecept som jag brukar använda, förutom att det är gjort för brownies. Jag hade i hackade hasselnötter. De blev riktigt saftiga och goda!

31 mars 2015: Blomkålspaj med curry & kokos
En annorlunda paj med blomkål, curry, banan, kokos, solrosfrön och fetaost, som har blivit en favorit! Recept från Mer Smak: blomkålspaj med kokos

29 mars 2015: Himmelskt sött
Jag så detta recept på franska och var tvungen att prova det. En kaka på mjöl, socker, jordnöttssmör och choklad. Degen var så god att jag kunde inte sluta äta den.

Sedan har man en gräddkolasås som jag misslyckade. Alltså den blev riktigt god, men har inte tjocknat som den skulle. Antagligen skulle den kokats lite längre.

Även efter några dagar i kylen fastnade den inte. Så jag kunde inte skära i bitar och doppa i choklad, som receptet ville.

I stället hällde jag på lite smält mörkchoklad och serverade detta som en kaka toppad med mjuk kolasås. Sååå himlagott, och alldeles för sött!

30 mars 2015: Ekologisk soppa
Felix har ett nytt sortiment färdiglagat: "Mustig soppa", varav en ekologisk soppa med tomat och grillad paprika. Då blev jag tvungen att prova, och den var riktigt god!

29 mars 2015: Ekologiska glutenfria produkter
Jag har ibland önskat att jag kunde baka havrekakor eller smulpaj till mina glutenfria gäster, men valt bort det eftersom jag vill kunna bjuda på endast ekologiskt. Men nu har UrteKram ekologiska glutenfria produkter, bland annat renhavre. Så nästa gång ni kommer på besök ska ni få!

27 mars 2015: Färska vårrullar
Ett recept som jag gillar mycket: färska vårrullar med jordnötssås

22 mars 2015: Fänkål i ugn
Med bara lite olja, salt och peppar. Gott!

22 mars 2015: Rödbetsgratäng
Min rödbetsgratäng har jag gjort många gånger nu. Jag kokar rotsaker och quinoa.

Smular lite fetaost på det.

Jag steker champinjoner, lök och vitlök.

Lite riven parmesanost på det.

Och så in i ugnen. Mums!

14 mars 2015: Vetesurdegsbröd
Den här gången startade jag en vetesurdeg. På den bakade jag surdegsbaguetter.

Det blev också medelhavsfocaccia, men jag hade oliverna och tomaterna i degen i stället för ovanpå.

13 mars 2015: Grönsaker i ugn
Grönsker och rotsaker i ugn med olja och kryddor.

10 mars 2015: Jordärtskockssoppa
En soppa på jordärstkockor och morötter.

Jag gjorde soppan igen den 31 mars. Man kan med fördel toppa soppan med avokadobitar som marinerats i citronsaft.

6 mars 2015: Surdegsbröd
Då var det dags för att starta en rågsurdeg igen. På den bakade jag rågbröd.

Och sedan rågsurdegsbaguetter som jag formade till små bullar.

23 februari 2015: Laponiabröd
Enkelt och gott långpannebröd. Här är ungefär receptet jag använde, fast jag gjorde hälften av receptet. Jag glömde pensla med olja och strö på flingsalt, och det var mycket gott ändå.

16 februari 2015: Apelsinrutor med kokos
Friskt och gott. Ni hittar receptet i Mer Smak.

4 februari 2015: Blomkålspaj med curry & kokos
Nytt recept jag upptäckte i Mer Smak. Jättegod annorlunda paj med blomkål, curry, banan, kokos, solrosfrön och fetaost. Här finner ni receptet. En ny favorit!

13 januari 2015: Linssoppa
Egentligen lika snabblagat som vegeburgare!

11 januari 2015: Snabbmat
När vi har brottom eller är trötta, så äter vi snabbmat: Hälsans köks vegeburgare (eller vegeschnitzel), coop änglamarks pommes frites, ekologiska frysta grönsaker, ketchup och hemmagjord sås (gjord på chilisås, majonnäs, hackad inlagd gurka och senap). Alla ingredienser är ekologiska, förutom själva burgaren. Därför vill jag pröva olika recept på vegeburgare som jag kan laga med ekologiska ingredienser.

10 januari 2015: Ekologiska Reeses!!!
På vägen hem hade jag några timma på flygplatsen i Chicago och jag hittade jättegoda ekologiska Reeses-liknande jordnötssmörsfyllda choklad. Lite dyrt, men o så gott!

7 januari 2015: Bröd
Tillsammans med min kusin bakade vi också bröd. Ostbröd och russibröd.

7 januari 2015: Dammsugare
Jag spenderade dagen med min kusin och vi gjorde bl a dammsugare. Här är receptet. Vi använde kaksmulor från digestivekex, samt Arraksarom som jag hade tagit med mig från Sverige. Här blandar hon i gröna färgen med mandelmassan.

Vi gjorde även lite annat.

6 januari 2015: Nathalies pastasås
Jag lagade min vegetariska pastasås hos mina föräldrar. Här får ni receptet.

Nathalies Matblogg 2021
Nathalies Matblogg 2020
Nathalies Matblogg 2019
Nathalies Matblogg 2018
Nathalies Matblogg 2017
Nathalies Matblogg 2016
Nathalies Matblogg 2015
Nathalies Matblogg 2014
Nathalies Matblogg 2013
Nathalies Matblogg 2012
Nathalies hemsida på svenska