Nathalies Matblogg

Jag älskar att laga mat och baka och prova på nya recept. Jag lagar mest vegetariskt. Mina främsta källor är ICAs tidning Buffé, Coops tidning Mer Smak, och deras respektive hemsidor, samt Saltå Kvarns och Kung Markattas hemsidor.
Hemma använder jag minst 98% ekologiska varor i min matlagning (följ länken och se).
Det som inte alltid är ekologiskt är framför allt salt, jäst, samt när jag köper grönsaker från bönder i närheten.
Att köpa ekologiska varor är bara en del av min strävan efter ett miljövänligare liv.
Här hittar ni flera miljötips.

Kika även på tidigare Matblogg:
2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012
Jag försöker samla på Några favorita recept här

Nathalies Matblogg 2021

Gå till: februari, mars, april, maj, juni, juli, augusti, september, oktober, november, december

Januari 2021

2 januari 2021: Gratinerade aubergineskivor
Gratinerade aubergineskivor, enkelt och gott.

4 januari 2021: Tacogratäng
Gott recept på tacogratäng. Fast jag använder belugalinser i stället för sojafärs.

4 januari 2021: Fryst cheesecakesandwich
Fryst cheesecakesandwich med blåbär enligt detta recept. Gott!

7 januari 2021: Arepa-liknande plättar
Enligt detta recept.

10 januari 2021: Pasta med tonfisk
Pasta med majs, tonfisk, gurka, oliver, lök, majonnäs, salt och peppar.

15 januari 2021: Ungspannkaka med ost och champinjon
En favorit hos oss. Äts gärna med lite lönnsirap på.

23 januari 2021: Choklad
Små mörkchoklad till mig. Hälften fyllda med jordnötssmör och socker, hälften med tranbär och hasselnötter.

Stora mjölkchoklad med mandel och russin till Erik.

24 januari 2021: Soppa med gröna ärtor och spenat
God och enkel soppa enligt detta recept.

Februari 2021

3 februari 2021: Linssoppa
Indisk linssoppa med potatis och morot för att få den matigare.

8 februari 2021: Lax
Lax med senap, soja, honung och vitlök stekt i olja och sesamfrön. Ljummen potatissallad med stekta mörötter, lök och vitlök, samt haricots verts, oliver och pumpafrön.

17 februari 2021: Pasta och sås
Spaghetti med min pastasås (fast utan champinjoner).

20 februari 2021: Långpannebröd
Rågbröd på surdeg.

Surdegsbröd med lök och oliver.

27 februari 2021: Bönbrownies
Brownies enligt samma vanliga recept.

Mars 2021

5 mars 2021: Wok med tofu
Inspirerat av detta recept, men med tofubitar i stället för kött. Gott!

6 mars 2021: Långpannebröd
Rågbröd naturell

Bröd med lök och morot.

Och jag passade på att göra en plåt fröknäcke.

8 mars 2021: Jordärtskockssoppa
God soppa enligt detta recept.

9 mars 2021: Pommes frites
Pommes frites som är både svenska och ekologiska! Hurra! Miljö- och klimatsmart snabbmat.

21 mars 2021: Minestronesoppa med linser
Minestronesoppa med linser enligt ungefär detta recept. Fast det liknar mer en gryta än soppa.

22 mars 2021: Bröd som steks
Knaprigt bröd med purjolök ungefär enligt denna video.

24 mars 2021: Paj
Paj på kantareller, morötter, grönkål, lök, vitlök, fetaost och grevéost, en variant på mitt pajrecept.

28 mars 2021: Bröd
Långpannerågbröd på surdeg.

Surdegsbröd med russin och rågkross.

28 mars 2021: Mangosorbet
Ett paket frystmango, halvtinat, mixat med lite vatten och lite florsocker.

29 mars 2021: Rotsellerisoppa
Lite annorlunda, men mycket god soppa enligt detta recept.

April 2021

3 april 2021: Kanelbullar
Alltid gott med kanelbullar!

3 april 2021: Bärta
BÄRTA Helbit Alspånsrökt, ett veganskt svenskt pålägg som påminner om rökt lax. När jag såg det blev jag tvungen att prova.

Det blev gott på påskbordet.

5 april 2021: Kokosnöt
Mycket arbete!

6 april 2021: Ljummen potatissallad med "rökt lax"
Jag använde BÄRTA Helbit Alspånsrökt igen, denna gång i små bitar i en potatissallad inspirerad av dessa två recept: Ljummen potatissallad med "rökt lax" och Sallad nicoise med tonfisk. Mycket gott!

8 april 2021: Linsgryta
Inte första gången jag gör detta recept, och jag hade även i en riven aubergine.

10 april 2021: Tunnbrödsrulle med "lax"
Jag använde BÄRTA Helbit Alspånsrökt igen, denna gång i en tunnbrödsrulle med färskost, finhackad ruccola, finhackad o-lax, salt och peppar, ungefär som detta recept. Gott!

10 april 2021: Kokoskakor
Kokoskakor enligt detta recept, med hemmagjord kondenserad mjölk på laktosfri mjölk. Jag uteslölt limetoppingen, då jag fann att kakorna var tillräckligt söta som de var. Mycket goda kakor!

11 april 2021: Ungspannkaka/paj med grönsaker
Ungspannkaka/paj på bl a rivna morötter och potatis, mjöl, mjölk och ägg. Ungefär som i denna video och denna video. Gott!

17 april 2021: Fyllt bröd
Mycket gott fyllt bröd redo att äta då pålägget redan finns både inuti och ovanpå, enligt denna video.

17 april 2021: Muggkaka
Choklad muggkaka enligt detta recept. Gott!

24 april 2021: Tofu
Stekta grönsaker och tofu, med ingefära och sojasås, på svartrisnudlar.

30 april 2021: Broccolisoppa
Broccolisoppa med spenat och vita bönor.

Maj 2021

1 maj 2021: Choklad
Änglamarks rättvisemärkta chokladkakor.

8 maj 2021: Bröd
Lånpannebröd med surdeg med zucchini, lök och oliver.

Lånpannebröd med surdeg.

13 maj 2021: Ägg muggmuffin
Portions omelette/pannkaka enligt detta recept. Mycket gott! Men jag föredrar att inte ha det extra ägget i mitten. Tips! Använd en stor mugg.

19 maj 2021: "Vegetable pancake"
Mycket god grönsakspannakaka enligt detta koreanska recept.

20 maj 2021: Pasta med sparris
Pasta med sparris, zucchini, belugalinser och pinjenötter, som en blandning av två recept: Sparrissallad med belugalinser och parmesan och Sparrispasta med parmesan.

22 maj 2021: Ljummen sallad
Ljummen sallad med gröna ärtor, äpplen, belugalinser och rosmarin. Inspirerat av detta recept.

22 maj 2021: Glutenfri pizza
Glutenfri pizza enligt detta recept. Degen räckte för nästan två långpannepizzor.

22 maj 2021: Bröd
Lånpannebröd med surdeg.

22 maj 2021: Äppelfrallor med kikärter
Goda små bröd enligt detta recept.

22 maj 2021: Örtmajonnäs
I Mer Smak, där jag hittade receptet på frallorna ovan, fanns det tips om örtmajonnäs, som passade mycket bra till frallorna.

22 maj 2021: Filmjölkslimpa
Filmjölkslimpa med russin och frön enligt ett recept från tidningen Kupé s.53. gott!

24 maj 2021: Pizza med kalljäst deg
Jag gjorde en kalljäst pizzadeg med lite surdeg i, enligt ungefär detta recept. Det blev riktigt gott!

Juni 2021

3 juni 2021: Soppa

6 juni 2021: Nya chokladsmaker

11 juni 2021: Glutenfri pizza
Glutenfri pizza enligt detta recept med en pizzabotten av rivna morötter och palsternackor.

16 juni 2021: Ärtsoppa
Ärtsoppa med svenska ekologiska ärtor.

19 juni 2021: Glass
Ekologisk vaniljglass, svenska jordgubbar och hemmagjord chokladsås. Mums!

27 juni 2021: Kanebullar

Juli 2021

12 juli 2021: Pasta
Pasta med stekta rödbetsblad och andra blad, parmesan och pinjenötter. Liknar detta recept. Det är godare med mangold-blad.

12 juli 2021: Älgörtssaft
Älgörtssaft med älgörtsblommor som vi plockade på Sundet, ungefär enligt detta recept.

13 juli 2021: Rallarrossaft
Rallarrossaft med blommor som vi plockade på Sundet. Jag kollade på detta recept, det står att låta stå 4-6 dygn. Jag kanske nöjde mig med 2 dygn. Därefter använde jag samma blommor till att göra rallarros- och citronvatten.

18 juli 2021: Hummus
Dags för en ny sats hummus.

18 juli 2021: Banankaka
Dubbelsats banankaka.

22 juli 2021: Fyllt bröd
Gott pizzalikt fyllt bröd enligt detta recept.

23 juli 2021: Vattenmelon
Vattenmelonskiva som äts med kniv och gaffel.

29 juli 2021: Änglamarks nya chokladsortiment
Här är Änglamarks aktuella chokladsortiment. Tyvärr försvann blåbärschokladen som jag tyckte mycket om. Till sortimentet.

29 juli 2021: Vaniljbullar
Vaniljbullar. Mums!

Augusti 2021

1 augusti 2021: Pizzabullar
Mums! Pizzabullar! Med pizzasås, riven ost och dessa grönsaker som fyllning.

6 augusti 2021: Hummus och grillade grönsaker
Inspirerad av detta recept.

8 augusti 2021: Pasta med mangold, belugalinser och zucchini
Jag fick massa mangold och zucchini från mina vänner, så det blev pasta med mangold, belugalinser och zucchini. Jag kanske hade lite crème fraîche i. Sen kan man toppa det med t ex parmesan och pinjenötter eller valnötter.

14 augusti 2021: Potatisgratäng som maträtt
Potatisgratäng med lök, zucchini och linser.

16 augusti 2021: Wok med Bärta
Jag provade en annan produkt av Bärta och det blev en wok inspirerat av detta recept.

24 augusti 2021: Snabblunch
Jag kokade vitkål, svartkål, morot, lite purjolök och vitlök, och la till soltorkade tomater, ägg, salt och peppar och lät kokta lite till.

24 augusti 2021: Morötter
Fina former på morötterna jag fick från mina vänner.

26 augusti 2021: Granola
Granola enligt detta recept

26 augusti 2021: Zucchinikakor
Samma zucchini kakor som vanligt, enligt detta recept, fast alltid utan fyllningen, för kakorna är tillräkligt goda utan.

September 2021

2 september 2021: Potatistortilla med grönkål
Potatistortilla med grönkål och fetaost enligt detta recept. Jag la till lite hackade soltorkade tomater. Gott!

5 september 2021: Plommonkaka
Provade detta recept på plommonkaka. Hade inte tillräckligt med plommon, så jag kompletterade med äpplen.

7 september 2021: Kål
Olika kålsorter vi fick.

Oktober 2021

1 oktober 2021: Blomkålsoppa
Blomkålsoppa med garam masala från boken "Gröna soppor & Smoothie bowls" av Ola Lauritzson & Marlene Gustawson. Jag hade i även lite savoykål, samt en burk stora vita bönor. Soppan mixades sedan. Mycket gott!

11 oktober 2021: Broccoli och grönkålssoppa
Från samma bok "Gröna soppor & Smoothie bowls". Och där också la jag till en burk vita bönor.

18 oktober 2021: Spaghetti
Spaghetti och min pastasås, med riven ost.

30 oktober 2021: Potatissufflé
Jag hittade ett recept på potatissufflé med parmesan och det såg gott ut. Det blev gott, men inte godare än "vanlig" potatismos eller rotmos som man skulle ha blandat med parmesan. Jag har alltså inte lyckats med äggvitedelen och det blev alltså ingen "sufflé".

November 2021

4 november 2021: Vit bönsoppa
Vit bönsoppa med potatis, morötter, selleri, purjolök och vitlök, toppad sedan med persilja och citronsaft. Från samma bok "Gröna soppor & Smoothie bowls".

4 november 2021: Bananpannkaka
Jag hade kikärtsmjöl som höll på att gå ut, så jag letade och hittade ett gott recept.

6 november 2021: Chokladkaka med mintchoklad
Jag gjorde typ hallonsorbet med frysta hallon och kokosmjölk, och så chokladrutor med mintchoklad på enligt detta recept, fast jag hackade ekologisk mintchoklad, och det blev rikgtigt gott.

29 november 2021: Linssoppa
Jag kommer inte ihåg vad det var för recept, men det ser ut som linssoppa.

December 2021

5 december 2021: Tofu wok
Jag vet inte om jag utgick från detta recept eller detta recept eller en blandning av båda, men vi gillar båda dessa recept.

8 december 2021: Tunnbröd
Tunnbröd till försälkjning för lussedagen, troligen med detta recept.

9 december 2021: O-köttfärssås
O-köttfärssås gjord på svenskodlad färs, enligt en version av detta recept som fanns i November utlagan av Mer Smak. Det blev jättegott!

17 december 2021: Ärtsoppa
Ärtsoppa toppad med stekt svamp. Jag inspirerades av detta recept från ärtförpackningen, men uteslöt liquid smoke som jag inte är så förtjust i.

18 december 2021: Ärtbiffar
Jag sparade hälften av de blötlagda ärtorna för att göra ärtbiffar enligt detta recept. Gott!

Vill ni se mer?

Några recept
Nathalies Matblogg 2020
Nathalies Matblogg 2019
Nathalies Matblogg 2018
Nathalies Matblogg 2017
Nathalies Matblogg 2016
Nathalies Matblogg 2015
Nathalies Matblogg 2014
Nathalies Matblogg 2013
Nathalies Matblogg 2012
Nathalies hemsida på svenska