Nathalies Matblogg

Jag älskar att laga mat och baka och prova på nya recept. Mina främsta källor är ICAs tidning Buffé, Coops tidning Mer Smak, och deras respektive hemsidor, samt Saltå Kvarns och Kung Markattas hemsidor.
Hemma använder jag minst 98% ekologiska varor i min matlagning (följ länken och se).
Det som inte alltid är ekologiskt är framför allt salt, peppar, bakpulver, jäst och saffran.
Att köpa ekologiska varor är bara en del av min strävan efter ett miljövänligare liv.
Här hittar ni flera miljötips.

Kika även på tidigare Matblogg:
2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012
Jag försöker samla på Några favorita recept här

Nathalies Matblogg 2020

Gå till: februari, mars, april, maj, juni, juli, augusti, september, oktober, november, december

Januari 2020

1 januari 2020: Surdegsstart
För ett bra start på det nya året: starta en rågsurdeg som jag kommer att använda framöver när jag bakar bröd.

3 januari 2020: Makaronerlåda
Macaroni and cheese med broccoli, purjolök, spenat och en massa ost enligt detta recept.

3 januari 2020: Rågbröd med solrosfrön och äpple
Provade detta recept i väntan på att surdegen blir klar. Gott!

3 januari 2020: Valnötsbröd med aprikoser
Provade även detta recept i väntan på att surdegen blir klar. Gott!

4 januari 2020: Sötpotatisgryta
En favorit hos oss nu enligt detta recept.

5 januari 2020: Spenatsoppa med ägg
Vet inte vad jag använde för recept.

8 januari 2020: Surdegsbröd
Surdegsbröd naturell (dvs rågsikt och vetemjöl) samt med aprikos och pumpafrön.

9 januari 2020: Bagels med sötpotatis
Provade detta recept igen. Så tråkigt när de hade jäst så fint och stort, men sedan sjönk de ihop och blev platta när jag lyfta dem en och en för att doppa i kokande vatten. Men gott vad de i alla fall.

9 januari 2020: Granola
Gjorde egen granola.

30 januari 2020: Tofu broccoli
Enligt detta recept, fast jag la till morötter. Serverades på ris.

Februari 2020

6 februari 2020: Nudlar med vegostrimlor
Jag gjorde detta recept, men använde vegostrimlor från Kung Markatta i stället för kött, och använde bönpasta i stället för nudlar. Gott!

Mars 2020

5 mars 2020: Fruktpuré
Mixa två halvfrusna bananer, 1-2 äpplen och valfria halvtinade bär.

7 mars 2020: "Bowl" med falafel
Ibland när jag är ensam hemma använder jag den minsta kastrullen och kokar lite vitkål, morötter, pujro och vitlök. Jag har ofta ett eller två ägg i. Men den här gången åt jag det med falafel, hummus och avocado. God kombination, tyckte jag!

14 mars 2020: Bröd
Surdegsbröd av råg. Smaken påminner mig om min barndom, när farmor hade ofta rågbröd hemma, som jag rostade och åt med smör och farmors rabarber- och jordgubbssylt.

20 mars 2020: Kikärtsgryta med aubergines
Inspirerad av detta recept, men i stället för att toppa ungsbakade auberginehalvor med grönsaksfräset, så hackar jag aubergine och har i grytan. Inte lika "fint", men lika gott och lite enklare att göra.

24 mars 2020: Tacogratäng
Provade detta recept på tacogratäng. Jag gjorde lite mer än receptet, jag använde en hel påse fryst majs, en eller två burkar krossade tomater, samt dubbelt så mycket ost. Som sojafärs hade jag torkade sojagrytbitar. Myntan i ärtguacamole var inte Eriks favorit, men annars var det supergott!.

mars 2020: Recept jag glömde fota
Jordärtskocksraggisar. Även gott med 1 dl riven ost i degen, och serverad med bara lingonsylt.
Kryddig rotfruktsgryta. Jag hade i mer morot. Serverad på couscous (salt, gurkmeja).
Yogisk mungbönsgryta Ok recept. Nästa gång ska jag prova ha morötter i. Använde fryst spenat i stället för babyspenat. Gott med lite avocado till.

April 2020

10 april 2020: Sötpotatis- och majssoppa
Sötpotatissoppa enligt detta recept, fast jag rostade inte grönsakerna.

10 april 2020: Chocolate chips cookies
Hittar inte vilket recept jag använde, men det gör inget. Kakorna blev platta, lite torra, men jättegoda!

10 april 2020: Bönbrownies
Bönbrownies enligt detta favorit recept.

15 april 2020: Pasta
Jag blev inspirerad att göra egen pasta efter att en vän tipsade om denna video.

Här med pesto, stekta zucchini och parmesan.

18 april 2020: Granola
Gjorde granola igen.

18 april 2020: Havrekakor
Havrekakor med russin och mandel. Lite platta, men saftiga och mumsiga.

19 april 2020: Ärtig chokladmousse
Jag provade detta recept på chokladmousse på kikärtsspad. Första gången jag gjorde det i mars följde jag receptet och det gick jättebra. Men nu provade jag att använda mjölkchoklad i stället, och det fungerade inte. Är det pga att mjölkchokladen har en annan konsistens än mörkchoklad? Eller vispade jag inte spadet tillräckligt länge? Det såg bra ut i början, men det liksom sjönk ihop när det svalnade. Vi fick äta chokladsoppa i stället för mousse.

21 april 2020: Linsgryta med rotselleri
Provade på detta recept. Hade även riven aubergine i och det blev mycket gott!

26 april 2020: Carobkakor
Småkakor med carobpulver och caroub-chips som fanns i frysen (Johannesbröd).

26 april 2020: Morotskaka
Gjorde morotskaka utan glasyr.

26 april 2020: Vegetarisk biff à la lindström
Provade på detta recept på vegetarisk biff à la lindström med mos på vitkål. Mycket goda biffar och det var gott med vitkål i potatismoset. (fast jag använde inte ugnen, utan jag kokade vitkålen tillsammans med potatisen)

29 april 2020: Enkel lunch
Enkel lunch när jag är ensam hemma. Kokade lite morot, svartkål, vitlök och bönpasta. La till två ägg, salt och peppar och fortsatt koka. Strödde sedan på lite riven ost.

29 april 2020: Aprikosbröd
Surdegsbröd med aprikos och pumpafrön.

Maj 2020

3 maj 2020: Pastasås
Pastasås på ungefär detta recept.

9 maj 2020: Fisk i paprikasås
Jag lagar inte fisk så ofta nu förtiden, då vi äter oftast vegetariskt. Men ibland blir det fisk. Denna sås ska sedan mixas och fiskfiléerna ska kokas i den enligt detta recept. Mycket gott.

14 maj 2020: Rättvisemarkt choklad
En av flera sorters choklad från Tony's chocolonely.

14 maj 2020: Bröd

15 maj 2020: Gottebullar
Provade på detta goda recept på "gottebullar" på kidneybönor. Här på tomasåsen. Gott!

17 maj 2020: Butternutsoppa med frasiga tofuppinnar
Inspirerad av ett recept jag hittade i boken "Smala soppor" av Kathryn Bruton. Mycket gott med tofupinnar i såna mixade soppor. Skära marinerad tofu i pinnar (eller kuber), doppa i äggvita (eller hela ägg) och sedan i ströbröd med sesamfrön, salt, peppar och ev lite chili. I receptet skulle man ha pinnarna i ugnen, men jag stekte dem i olja, så det blev inte lika "smalt" som i boken.

17 maj 2020: Bak
Banankaka och sockerkaka/tigerkaka.

26 maj 2020: Kanelbullar

26 maj 2020: "Grillade" grönsaker
Grillade grönsaker och o-köttbullar med mikrovågsugnens grill- och crispfunktion.

Juni 2020

3 juni 2020: Kryddig lasagne
Vegetarisk lasagne med kryddiga rotfrukter enligt detta recept. Mycket gott. Jag har även i röda linser som jag tillsätter tillsammans med krossade tomaterna.

3 juni 2020: Tomatmacka
Bästa tomatmacka med majonnäs och basilika på russinbröd.

8 juni 2020: Salade niçoise
Sallad nicoise enligt detta recept. Mycket gott!

10 juni 2020: Chokladmousse
Mums med chokladmousse på aquafaba!

14 juni 2020: Eldost
Provat Eldost från Kalix. Gott. Lättare att steka än Halloumi.

14 juni 2020: Halloumi Tikka Masala
Halloumi Tikka Masala enligt detta favorit recept med en blandning av Halloumi och Eldost.

15 juni 2020: Ekologiskt bröd
Ekologiskt bröd på Stora Coop.

18 juni 2020: Rabarberkompott
Jag fick rabarber av Marie, så jag kokade rabarberkompott med kardemumma samt rabarber- och jordgubbssylt.

19 juni 2020: Chokladkaka med zucchini
Mycket gott recept!

19 juni 2020: Pastasallad
Enkel pastasallad.

23 juni 2020: Blåbärsscones
Blåbärsscones enligt detta recept. Det är lite torrt.

26 juni 2020: Nässelsoppa
Jag plockade nässlor och provade göra nässelsoppa.

28 juni 2020: Glutenfria choklad- och kikärtskakor
Goda hälsosamma kakor enligt detta recept.

28 juni 2020: Bröd
Små bröd med hel havre, och russinbusar.

29 juni 2020: Jordärtskocksraggisar
Jordärtskocksraggisar enligt detta recept men jag la till 1 dl riven ost i degen. Här serverad med lingonsylt och sallad. Gott!

30 juni 2020: mat
Hummus-bowl med mikro-grillade grönsaker, inspirerad av detta recept. Så klart med hemmagjord hummus.

Juli 2020

1 juli 2020: Bön och rissallad
Rött ris, blandade bönor, majs, oliver, gurka, tomat eller soltorkade tomater; olivolja, rosmarin, salt och peppar. recept

3 juli 2020: Paj

6 juli 2020: Snabbmat
Kokt morot och vitkål, med ägg, persilja och soltorkad tomat.

7 juli 2020: Lax
Lax med potatis, morötter och sparris i ugn.

10 juli 2020: Tofugryta med risnudlar
Gott recept.

13 juli 2020: Biffar
Biffar på kidneybönor, här med rotmos.

13 juli 2020: Overnights oats med rabarberkompott
Recept från Mer Smak.

15 juli 2020: Arepas
Arepas, plättar på polenta och kidneybönor.

16 juli 2020: Nässelsoppa
Jag plockade nässlor till nässelsoppa.

16 juli 2020: Kikärtsskakor
Kikärtsskakor med jordnötssmör och mörkchoklad.

17 juli 2020: Matjessill

20 juli 2020: Chokladmousse
Ful kikärtsspad kan vispas till mumsig chokladmousse enligt detta recept.

20 juli 2020: Bowl med hummus, grillade grönsaker och annat
Inspirerad av detta recept.

26 juli 2020: Pesto på morotsblast
Pesto på morotsblast. Fick recept från en vän förra året: 100 g färsk spenat/morotsblast/nässlor, 2 vitlöksklyftor, 100 g solfrosfrön, 75 g smakrik ost, 0,5 dl olivolja, salt & peppar.

26 juli 2020: Pasta med mangold
Liknar detta recept, men jag hade pinjenötter.

30 juli 2020: Kornkex
Från recept från kornmjölspaket. Det var ok, men ingen favorit.

31 juli 2020: Linssallad med quinoa

Augusti 2020

3 augusti 2020: Tortillachipstallrik
Tortillachips, riven ost, stekta svamp, majs, tomat, gurka och tacosås.

20 augusti 2020: Pasta med bönor och grönkål

20 augusti 2020: Majsscones
Glutenfria scones med aprikos enligt detta recept.

21 augusti 2020: Chokladmousse igen
Chokladmousse med blåbär recept

23 augusti 2020: Potatiskakor
Provade köpa ekologiska potatiskakor. Gott!

27 augusti 2020: Nässelsoppa

September 2020

3 september 2020: Tomatsoppa
Provade köpa ekologisk tomatsoppa. Helt ok.

5 september 2020: Bröd
Bröd, som vanligt.

6 september 2020: Linssoppa
Enkel linssoppa.

7 september 2020: Blåbärskaka
Blåbärskaka med även lingon. recept

10 september 2020: Tofugryta med risnudlar
Jag gjorde samma recept, men med champinjon och vitkål i stället för paprika.

12 september 2020: Soppa
Kommer inte ihåg vad det var för soppa.

19 september 2020: Stekta grönsaker
Vi fick zucchini, mangold och zucchiniblommor från våra vänner. Mums!

23 september 2020: Potatisgratäng
Potatisgratäng med zucchini och belugalinser.

27 september 2020: Äppelkrisp
Äpplena innan vi lägger till "krispen".

Oktober 2020

3 oktober 2020: Bröd

10 oktober 2020: Pumpa Stroganoff
Enligt detta recept, med tofu i tärningar.

17 oktober 2020: Rotselleri i ugn med belugalinser
Rotselleri i ugn med belugalinser och pocherat ägg enligt detta recept, här serverad med blomkål.

19 oktober 2020: Soppa

21 oktober 2020: Bröd

21 oktober 2020: Bönbrownies
En stor sats bönbrownies enligt detta favorita recept.

23 oktober 2020: Gryta med adzukibönor
Höstgryta med adzukibönor recept

24 oktober 2020: Fisk i paprikasås
Fisk i paprikasås enligt detta recept.

31 oktober 2020: Linschokladröra
God och nyttig röra att äta som den är eller t ex på en macka, enligt detta recept.

November 2020

6 november 2020: Russinbröd
Russinbröd med rågkross enligt detta recept.

6 november 2020: Fröknäcke med tranbär
Fröknäcke med tranbär enligt detta recept.

6 november 2020: Äppelkrisp
Enligt min mammas recept.

9 november 2020: Morotssoppa

14 november 2020: Potatisgratäng med zucchini och linser

21 november 2020: Lax och potatis i ugn

29 november 2020: Saffransbröd
Saffransbröd i långpanna för jag orkade inte forma degen till lussekatter. Det blev rutor av det.

29 november 2020: Olivbröd
Långpannebröd enligt detta recept, fast med oliver i stället för soltorkade tomater.

December 2020

1 december 2020: Tofugryta
Tofugryta enligt samma recept, men som vanligt varierar jag vilka grönsaker ska i.

5 december 2020: Långpannebröd med soltorkade tomater
Långpannebröd enligt detta recept.

6 december 2020: Linnsoppa
Linnsoppa inspirerad av detta recept.

10 december 2020: Majs- och zucchiniplättar
Majs- och zucchiniplättar enligt detta recept eller detta recept.

12 december 2020: Quesadillas
Quesadillas med en fyllning av hummus, spenat, tacokryddor och riven ost.

16 december 2020: Tofugryta
Tofugryta med jordnötssås gjort ungefär enligt ett nytt recept. Mycket gott!

18 december 2020: Choklad
Mjölkchoklad med mandel och russin till Erik. Mörkchoklad med hasselnötter och tranbär, eller fyllda med jordnötssmör och socker till mig.

19 december 2020: Långpannebröd
Långpannebröd ungefär enligt detta recept, men utan någon smaksättning.

Och här samma grundrecept, men med lite musli och russin i degen.

20 december 2020: Glögg
Ekologisk alkoholfri glögg med ekologiska pepparkakor.

21 december 2020: Tre sorters kakor
Pepparkakor från Coops ekologiska deg.

Apelsinkakor enligt min farmors recept, som vi brukar baka till julhelgen.

Mandelkakor enligt detta recept, fast jag valde att göra runda kakor och uteslöt florsockret.

22 december 2020: Omelette
Omelette med potatis och grönsaksrester från gårdagen.

23 december 2020: Mormors havrekex
Jag försökte baka Eriks mormors havrekex, enligt recept jag fick från Eriks kusin. Dessa blev lite hårda och så råkade jag lite för mycket socker i, så det blev stora havrekakor.

23 december 2020: Rödkål till jul
Rödkål till jul enligt detta recept. Jag gillar det mycket, men Erik är inte alls lika förtjust i det.

23 december 2020: Vörtbröd
Jag provade baka vörtbröd enligt detta recept. Degen jäste inte så bra. Jag tror att jag värmde degvätskan lite för mycket. Det var gott ändå.

25 december 2020: Lasagne
Lasagne med ett lager champinjonsås och ett lager blomkålsbechamelle. Liknar detta recept förutom att jag bytte ut spenatblandningen mot blomkålsbechamelle.

28 december 2020: Kondenserad mjölk
Jag provade koka egen kondenserad mjölk enligt detta recept. Jag använde sojadryck. Det blev ok, men den kristalliserade sig efter några dagar i kylen. När jag använde den i ett recept så blev det ok.

29 december 2020: Choklad
Jag gjorde fler små choklad till mig och Erik.

30 december 2020: Linsgryta med aubergine
Nytt recept på linsgryta med aubergine och kokosmjölk. Gott!

31 december 2020: Chokladmaräng
Blev tipsad om detta recept från min kusin. Mycket gott!

31 december 2020: Granola
Gjorde en dubbelsats granola.

Vill ni se mer?

Några recept
Nathalies Matblogg 2019
Nathalies Matblogg 2018
Nathalies Matblogg 2017
Nathalies Matblogg 2016
Nathalies Matblogg 2015
Nathalies Matblogg 2014
Nathalies Matblogg 2013
Nathalies Matblogg 2012
Nathalies hemsida på svenska