Nathalies Matblogg

Jag älskar att laga mat och baka och prova på nya recept. Jag lagar mest vegetariskt. Mina främsta källor är ICAs tidning Buffé, Coops tidning Mer Smak, och deras respektive hemsidor, samt Saltå Kvarns och Kung Markattas hemsidor.
Hemma använder jag minst 98% ekologiska varor i min matlagning (följ länken och se).
Det som inte alltid är ekologiskt är framför allt salt, jäst, samt när jag köper grönsaker från bönder i närheten.
Att köpa ekologiska varor är bara en del av min strävan efter ett miljövänligare liv.
Här hittar ni flera miljötips.

Kika även på tidigare Matblogg:
2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012
Jag försöker samla på Några favorita recept här

Nathalies Matblogg 2022

Gå till: februari, mars, april, maj, juni, juli, augusti, september, oktober, november, december

Januari 2022

3 januari 2022: Chokladrutor med jordnötssmör
Jag föjlde detta recept, men med jordnötssmör i stället för mandelsmör. Mycket gott, men den blev mjukare och lite svårare att hålla.

8 januari 2022: Okänd mat
Jag kommer inte ihåg vad det där blev...

16 januari 2022: Kikärtssoppa
God soppa enligt detta recept.

30 januari 2022: Russinbröd
Jag inspirerades av detta recept på russinbusar, men gjorde en limpa i stället.

Februari 2022

4 februari 2022: Kikärsgryta med aubergine eller zucchini
Efter att ha gjort och ätit av detta mycket goda recept, hade jag kvar av grytan, men inte av auberginerna. Vi åt upp grytan tillsammans med zucchini.

7 februari 2022: O-kött
Svenskt ekologiskt o-kött. Mycket gott på mackor. Här inspirerat av detta recept.

9 februari 2022: Wok med äggnudlar
Jag använde samma produkt av Bärta i ett recept med nudlar. Gott!

12 februari 2022: Surdegsbröd
Surdegsbröd med Jurgitas recept och hennes surdeg.

19 februari 2022: Arepas
Alltid gott med arepas. Ungefär enligt detta recept.

19 februari 2022: Nasi goreng med räkor
Ett favorit recept, som jag gör ibland med räkor, ibland utan.

23 februari 2022: Pasta med halloumi
Stekta grönsaker med pasta. Sen steker jag halloumi till.

Mars 2022

4 mars 2022: Potatistortilla
Potatistortilla med fetaost enligt detta recept. För lite mer smak har jag i ett par hackade soltorkade tomater. Gott!

4 mars 2022: Morotskaka med apelsin
Morotskaka med apelsin och hasselnötter enligt detta recept, men utan glasyren. Mycket gott!

9 mars 2022: Bakad potatis med fetaoströra
Bakad potatis med fetaoströra enligt ett recept från gratistidningen. Mycket gott!

12 mars 2022: Pizza
Alltid gott med hemmagjord pizza!

17 mars 2022: Grönsaker i ugn
Grönsaker, tofu och stora vita bönor i ugn. Serverade på ris.

28 mars 2022: Pyttipanna
Pyttipanna med rökt tofu, vars smak påminner om rökt skinka.

26 mars 2022: Smashed potatis
Smashed potatis med persiljasmör. Påminner om detta recept. Sen hade vi blandade bönor och fetaost till.

April 2022

4 april 2022: Gryta med edamebönor
Gryta med edamebönor och blomkål enligt detta recept.

18 april 2022: Bröd med lök och curry
Receptet kommer från Steven Raichlen's bok "High-flavor Low-fat vegetarian cooking", som jag ärvde från en vän. Receptet heter "Curried onion bread". Mycket arbete, men mycket gott bröd!

Man gör en "sponge" av jästen med lite av mjölet och låter det "aktiveras" innan man blandar denna med resten av mjölet och vattnet. Spännande process. Jag gjorde brödet igen under hösten, men lät bli det där med "svampen".

28 april 2022: Polenta med paprikagryta
Receptet "Polenta Paprikas" från samma bok "High-flavor Low-fat vegetarian cooking". Mycket gott, och enkelt!

Maj 2022

2 maj 2022: Potatisrulle
Jag har försökt göra som i denna video. Det var svårt att få det till en fin rulle, men det blev mycket gott. Och fett.

6 maj 2022: Pasta med sparris och belugalinser
Vi åt detta tillsammans med pasta och belugalinser, inspirerat av detta recept och detta recept.

12 maj 2022: Sparrisrisotto
Sparrisrisotto med tofu, inspirerad av detta recept.

21 maj 2022: Bröd
Små bröd med lök och ost.

Och surdegsbröd från Jurgitas surdeg.

Juni 2022

20 juni 2022: Pizzabullar

Juli 2022 - i Montreal

29 juli 2022: Heldags matlagning med min kusin Karine
När jag är i Montreal försöker Karine och jag träffas en dag och laga mat tillsammans. Den här gången blev det fyra små rätter: soyastekt blomkål; citronstekta brysselkål; zucchini- och ostmatmuffins; stekta tomater, zucchini och halloumi. Hon hade med sig från sin trädgård mini-tomater, gul zucchini och grön zucchini.

29 juli 2022: Efterrätt
Och till efterrätt gjorde Karine och jag zucchinikakor med chokladbitar

och blåbärskaka.

Augusti 2022

4 augusti 2022: Energibollar
Min brors recept på energibollar, med dadlar, cornflakes, jordnötssmör, nötter och choklad.

22 augusti 2022: Rödbets- och champinjonsgratäng
Rödbets- och champinjonsgratäng med quinoa, morötter, linser och fetaost, ungefär som på mitt recept.

September 2022

6 september 2022: Matmuffins med sötpotatis
Matfuffins med sötpotatis enligt detta recept.

17 september 2022: Pasta med mangold och pinjenötter
Jag stekte grönsaker jag fått från vänners trädgård (mangold och zucchini), tillsammans med pasta och pinjenötter.

19 september 2022: Potatistortilla
Potatistortilla med fetaost enligt detta recept, samt hackade soltorkade tomater. Gott!

19 september 2022: Kavring
Bröd med filmjölk och kornmjöl enligt detta recept.

28 september 2022: Spagettipumpa med tonfisk
Det var tydligen säsongen för spagettipumpa, så jag köpte en och letade efter recept, och så hittade jag det här. Jag tyckte det var mycket gott.

Oktober 2022

2 oktober 2022: Purjolök och spegettipumpagratäng
Jag köpte en till spagettipumpa för att kunna prova på ett till recept (på franska). Gott!

2 oktober 2022: Bröd
Jag kommer inte ihåg vart jag tod detta recept ifrån. Men solrosfröna i brödet blev gröna, gissningsvis på grund av bikarbonaten, och det smakade lite bikarbonat. Jag kanske hade i för mycket.

8 oktober 2022: mat
Provade en ny vego-produkt, tillsammans med ris-linguine och grönsaker. Det blev gott.

22 oktober 2022: Bröd
Små "vanliga" bröd ungefär enligt detta recept.

22 och 29 oktober 2022: Grytbröd
Höstens favorit bröd, enligt detta recept.

22 oktober 2022: Rödbetssoppa
God rödbetssoppa (från boken "Gröna soppor & smoothie bowls") med nybakt bröd.

22 oktober 2022: Chocolate chips cookies
Där degen är lika god som de färdiga kakorna.

26 oktober 2022: Pumpakakor
Samma pumpakakor som jag gör nästan varje höst enligt detta recept.

November 2022

8 november datum 2022: Sötpotatissoppa
God sötpotatissoppa från boken "Gröna soppor & smoothie bowls".

12 november datum 2022: Banankaka
Banankaka enligt min mammas recept. I botten av formen har man en blandning av smör och "brown sugar"/ljus muskovadosocker och man lägger bananbitarpå.

19 november datum 2022: Bröd
"Vanliga" bröd igen, ungefär enligt detta recept.

December 2022

5 december 2022: Tunnbröd
Stekte tunnbröd och försökte följa detta recept.

6 december 2022: Små glutenfria kakor
Små glutenfria kakor inspirerade av detta recept. Här med smak av: vanilj, choklad, pepparkaka, apelsin.

7 december 2022: Pestokrans
Jag provade detta recept.

7 december 2022: Brytbröd med tomat och rosmarin
Inspirerat av detta recept. Om jag gör om detta, ska jag ha mindre olja än vad receptet säger.

7 december 2022: Bröd till julmarknaden
Förutom ovan, bakade jag även fröknäcke till vår lussedag/julmarknad i kyrkan.

17 december 2022: Purjolök- och broccolisoppa
Mycket god purjolök- och broccolisoppa med potatis, spenat och vita bönor. Receptet finns på en liten papperslapp handskriven av mig. Jag vet inte varifrån jag tog detta recept.

21 december 2022: Chokladsalami
Chokladsalami inspirerad av detta recept. Jag använde riktigt smör, och jag blandade i lite mjölkchoklad. Det var svårt att rulla degen till en fin salami, men det blev mycket gott ändå.

27 december 2022: Vegetarisk Stroganoff
Vegetarisk Stroganoff med blomkål, enligt detta recept. Dock använde jag Bärta helbit naturell i stället för vego-korv.

28 december 2022: Dadelbollar
Jag köpte dadelmassa som jag använde till olika sorters dadelbollar.
Kanel-dadelbollar enligt detta recept.

Dadelbollar med nötter och kakao enligt detta recept.

Dadelkorv enligt denna video.

28 december 2022: Reese's
Lite chokladgodis till mig. Alltså mörk cholkad fylld med jordnötssmör och socker.

30 december 2022: Bröd
Grytbröd enligt detta recept.

Och surdegsbröd med frön och kryddor enligt Jurgitas recept.

Flera bilder och recept kommer senare. I väntan på det kan ni titta på:

Några recept
Nathalies Matblogg 2021
Nathalies Matblogg 2020
Nathalies Matblogg 2019
Nathalies Matblogg 2018
Nathalies Matblogg 2017
Nathalies Matblogg 2016
Nathalies Matblogg 2015
Nathalies Matblogg 2014
Nathalies Matblogg 2013
Nathalies Matblogg 2012
Nathalies hemsida på svenska