Nathalies Matblogg

Jag älskar att laga mat och baka och prova på nya recept. Jag lagar mest vegetariskt. Mina främsta källor är ICAs tidning Buffé, Coops tidning Mer Smak, och deras respektive hemsidor, samt Saltå Kvarns och Kung Markattas hemsidor.
Hemma använder jag minst 98% ekologiska varor i min matlagning (följ länken och se).
Det som inte alltid är ekologiskt är framför allt salt, jäst, samt när jag köper grönsaker från bönder i närheten.
Att köpa ekologiska varor är bara en del av min strävan efter ett miljövänligare liv.
Här hittar ni flera miljötips.

Kika även på tidigare Matblogg:
2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012
Jag försöker samla på Några favorita recept här

Nathalies Matblogg 2023

Gå till: februari, mars, april, maj, juni, juli, augusti, september, oktober, november, december

Januari 2023

12 januari 2023: Tofuwok
Wok med tofu, champinjoner, mörötter, zucchini, vitkål, purjolök, vitlök, sojasås. Serveras gärna på ris eller risnudlar.

12 januari 2023: Biskvier
Jag älskar biskvier. Jag gjorde nu biskvi-liknande bakelser. Jag gjorde kakan av mixade mandlar enligt detta recept. Sen gjorde jag en choklad-ganache, inspirerad av ett recept på biskvi-tårta. Jag frös dem, ett lager i taget, så att de inte skulle klibba på varandra. Mums!

Februari 2023

4 februari 2023: Grytbröd
Ett enkelt recept som jag gjort flera gånger nu.

13 februari 2023: Rotfruktsgryta med tofu
Morot- och palsternack-gryta med kokosmjölk. Ibland har jag i kikärter, och nu har jag stekt tofu.

27 februari 2023: Gryta med butternutpumpa och grönkål
Jag utgick ifrån detta recept, men bytte ut spenat mot grönkål eftersom jag hade grönkål hemma. Och jag la till lite ingefära samt en förpackning stora vita bönor.

Mars 2023

April 2023

2 april 2023: Bakad potatis med fetaoströra
Bakad potatis med fetaoströra enligt ett recept från gratistidningen, som jag tyvärr inte hittar på internet. Mycket gott!

4 april 2023: Tofugryta
Tofugryta med ris.

12 april 2023: Rödbetssallad
Rödbetssallad med fetaost, linser och mathavre, persilja och balsamvinäger.

14 april 2023: Bröd
Bara en fin bröddeg.

16 april 2023: Linsgryta
Linsgryta med pasta, men jag kommer inte ihåg riktigt. Det ser nästan ut som min vanliga linnsoppa, där jag skulle haft pasta i stället för potatis...

17 april 2023: Vegetarisk biff à la lindström
Jag älskar detta recept. Jag gör en stor sats och fryser "hamburgare", lätta att tina ett par i taget.

Maj 2023

1 maj 2023: Muffins
Muffins med vetekli och russin. Ganska vanligt i Canada.

Juni 2023

10 juni 2023: Polenta paprika
Från boken "High-flavor Low-fat vegetarian cooking.

19 juni 2023: Palsternackspuré
Mycket gott recept på palsternackspuré med svamp- och baconströssel, där jag använde rökt tofu i stället för bacon. Jag skippade brynt smör, men jag använde smör till stekning av champinjonerna och tofun. Mycket gott!

22 juni 2023: Ratatouille-pastagratäng
Pastagratäng inspirerad av detta recept. Jag gjorde en gryta på ungefär de ingredienser, men jag la till morötter, paprika och röda linser. Jag blandade det med kokt pasta, och gratinerade med riven mild ost, riven parmesan och ströbröd. Mycket gott!

30 juni 2023: Pizza bianco
Pizza med crème fraîche och vitlök istället för tomatsås. Inspirerad av detta recept. Mycket gott!

Juli 2023

1 juli 2023: Bröd

1 juli 2023: Morotskaka
Morotskaka med apelsin och hasselnötter enligt detta mycket goda recept.

11 juni 2023: Mango nice cream
Mango nice cream gjord på kokosmjölk, fryst mango och banan enligt detta recept.

19 juni 2023: Ekologisk glass
På vår bröllopsdag hittade vi ekologisk glass i Göteborg när vi promenerat till botaniska trädgården. Mums!

19 juni 2023: Chokladtårta
På kvällen fick vi denna läckra tårta från Irene.

Augusti 2023

12 augusti 2023: Aprikos och kokosbitar
Aprikos och kokosbitar enligt detta recept.

12 augusti 2023: Bröd
Bröddeg med russin och rågkross. En favorit hemma.

September 2023

Oktober 2023

2 oktober 2023: Omelette
Omelette med ost och blomkål. Mums!

21 oktober 2023: Potatistortilla
Potatistortilla med grönkål och fetaost enligt detta recept. En favorit.

November 2023

3 november 2023: Biff à la Lindström
Här mixas det vegetariska burgare enligt detta recept. Jag gjorde en storsats och fick 24 burgare som jag fryser och tar fram när vi behöver snabbmat.

December 2023

2 december 2023: Maple kisses
Maräng med lönnsirap.

2 december 2023: Glutenfria småkakor
Jag utgår ifrån detta recept på citronkakor, men byter ut citron mot andra smaksättningar: vanilj, pepperkakskryddor och kakao. Så fina innan de gräddades. Jag kanske ska ha lite mer potatismjöl så att de inte breder ut sig så mycket.

Här är de förpackade småkakorna, tillsammans med fröknäcke och granola som jag tog med till julmarknaden i kyrkan.

7 december 2023: Glutenfri lökpalt
Jag använder en mix av glutenfria mjölsorter och jag fyller paltarna med stekt lök.

28 december 2023: Grön ärtsoppa
Grön ärtsoppa med potatis och pepparrot.

28 december 2023: Fröknäcke

28 december 2023: Bröd

30 december 2023: Twixkakor
Twixkakor enligt detta recept. Först gräddar man kakan, sen kokar man kolan och breder ut den, och sist breder man smält choklad. Man behöver skära i bitar på rätt tillfället, om man väntar för länge blir det svårt med den hårda chokladen.

Med resten av kolan som koktes fyllde jag några chokladhjärtan.

Flera bilder och recept kommer senare. I väntan på det kan ni titta på:

Några recept
Nathalies Matblogg 2022
Nathalies Matblogg 2021
Nathalies Matblogg 2020
Nathalies Matblogg 2019
Nathalies Matblogg 2018
Nathalies Matblogg 2017
Nathalies Matblogg 2016
Nathalies Matblogg 2015
Nathalies Matblogg 2014
Nathalies Matblogg 2013
Nathalies Matblogg 2012
Nathalies hemsida på svenska